Re: formaggio di latte di pecora
24/12/2011, 16:00
il bello dei forum è che ad una domanda.........arrivano le risposte multiple 
........se le pecore sono nate questa primavera, mi sono state consegnate (pecore e montone) a metà luglio e sono sempre insieme, se la matematica non è una opinione, ci vorrà qualche mese prima che divengano fertili e di conseguenza possano poi partorire, o no?
........se le pecore sono nate questa primavera, mi sono state consegnate (pecore e montone) a metà luglio e sono sempre insieme, se la matematica non è una opinione, ci vorrà qualche mese prima che divengano fertili e di conseguenza possano poi partorire, o no?
Re: formaggio di latte di pecora
24/12/2011, 16:02
ma tornando alla mia domanda, per fare un formaggio stagionato di pecora, serve sto yogurt, o no?
Re: formaggio di latte di pecora
24/12/2011, 18:51
Hai detto che il latte arriverà, che fretta hai allora di avere questa risposta? 
Parti da uno yogurt vaccino e poi lo replicherai con il latte di pecora. Alla fine quello che più conta sono i batteri presenti nello yogurt che ti favoriscono la maturazione del formaggio.
Questo, devi capire, è un forum molto particolare, c'è un casaro e tante persone che vogliono imparare, il casaro che sarei io in questo periodo dell'anno è oberato di lavoro e non riesce a seguire proprio tutto e allora sarebbe bello da parte vostra portare un po di pazienza...
Avevo aperto un argomento avvisando che non sarei riuscito a rispondere a tutti in questo periodo.
Parti da uno yogurt vaccino e poi lo replicherai con il latte di pecora. Alla fine quello che più conta sono i batteri presenti nello yogurt che ti favoriscono la maturazione del formaggio.
Questo, devi capire, è un forum molto particolare, c'è un casaro e tante persone che vogliono imparare, il casaro che sarei io in questo periodo dell'anno è oberato di lavoro e non riesce a seguire proprio tutto e allora sarebbe bello da parte vostra portare un po di pazienza...
Avevo aperto un argomento avvisando che non sarei riuscito a rispondere a tutti in questo periodo.
Re: formaggio di latte di pecora
24/12/2011, 19:10
ma infatti io speravo nella risposta del casaro 
ma poi il sapiente di turno !!!!!!!!!!
ma poi il sapiente di turno !!!!!!!!!!
Re: formaggio di latte di pecora
24/12/2011, 21:11
il bello dei forum è che ad una domanda.........arrivano le risposte multiple
Scusa ma a casa mia il nasciuturo si chiama agnello e non pecora...
Quindi invece di fare l inteligentone dando del sapientone agli altri, impara i termini...
Visto che si tratta di razza Sarda le fasi sono queste:
Anzone berrile
Saccaiu
Semertosa
Bidusta
Re: formaggio di latte di pecora
26/12/2011, 11:56
permalosettto???????????
Re: formaggio di latte di pecora
26/12/2011, 12:20
Ma che 
Giusto un pochino!!!
Giusto un pochino!!!
Re: formaggio di latte di pecora
26/12/2011, 19:55
Mattleyy ha scritto:Ma che
Giusto un pochino!!!
Ops... un altro casaro....
Re: formaggio di latte di pecora
28/12/2011, 10:12
ma le quattro fasi della pecora, in sardo, di che zona della sardegna è? il mio amico originario della zona di olbia non le conosce, neanche sul dizionario sardo ci sono 
Re: formaggio di latte di pecora
28/12/2011, 10:15
ad eccezione della seconda e quarta parola.......ed ora ti faccio incavolare per la seconda volta......la quarta parola è scritta male....dovevi scrivere ".........bedustu............"
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