Re: formaggi muffati a pasta cotta
17/03/2015, 0:06
E' bellissimo baroreddu, complimenti davvero, posta tutto il procedimento.
Bravissimo.
Bravissimo.
Re: formaggi muffati a pasta cotta
17/03/2015, 1:02
le forme erano due
- Allegati
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- questa è un'altra formetta che ho fatto lo stesso giorno,ha un'altezza di appena 6/7 cm
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Re: formaggi muffati a pasta cotta
17/03/2015, 1:10
come potete vedere le muffe si sono sviluppate benissimo all'interno della forma(mi aspettavo di vederle anche nei fori) perchè la cagliata, dopo la semicottura e l'assenza di pressatura, non si è compattata.
Re: formaggi muffati a pasta cotta
17/03/2015, 2:23
Si vede che i fori non erano comunicanti, sai che ci vuole ossigeno perché si sviluppi.
Stupendo!
Apri un argomento, naturalmente negli ovini
perché è un formaggio che merita
Stupendo!
Apri un argomento, naturalmente negli ovini
perché è un formaggio che merita
Re: formaggi muffati a pasta cotta
17/03/2015, 13:56
mi dispiace averti svegliato nel cuore della notte, povero tsunaseth,adesso posto .....nel posto giusto
Re: formaggi muffati a pasta cotta
17/03/2015, 15:02
Notte... non capisco più quando è giorno e quando è notte 
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