E' bellissimo baroreddu, complimenti davvero, posta tutto il procedimento.
Bravissimo.

le forme erano due

come potete vedere le muffe si sono sviluppate benissimo all'interno della forma(mi aspettavo di vederle anche nei fori) perchè la cagliata, dopo la semicottura e l'assenza di pressatura, non si è compattata.

Si vede che i fori non erano comunicanti, sai che ci vuole ossigeno perché si sviluppi.
Stupendo!
Apri un argomento, naturalmente negli ovini perché è un formaggio che merita

mi dispiace averti svegliato nel cuore della notte, povero tsunaseth,adesso posto .....nel posto giusto

Notte... non capisco più quando è giorno e quando è notte