Ok Marmande.Pazienza per le faccine
Ieri sera ho prodotto la
Formaggella alta 2 con 6lt di latte crudo(pastorizzato da me)e questa volta ho fatto tutti i passaggi di mela alla lettera
Giusto la salatura sono dovuta andare a occhio visto che non c'e' una quantita' specificata ma si fa riferimento all'esperienza .
Quella che vedete in foto ha passato la sua prima notte in frigo e ha appena ricevuto la salatura sulla seconda faccia + scalzo(seconda volta).
Adesso finche' e' umida la giro ogni giorno ? per quanti giorni?sta bene scoperta?
Devo ripetere la salatura?
L'aspetto e' un po' spiegazzato perche' mi sono impiccata con le fascelle di fortuna un po' piccine.Alla fine l'ho sistemata con il cerchio in acciaio per i dolci.
Rimango in attesa dei vostri suggerimenti e/o altro