Re: FORMAGGELLA "ALTA"
29/03/2011, 14:39
Marmande,mi rincuori.Sei un tesoro 
Twist,ma sei sicuro che e' solo da settembre che fai formaggi??
Ragazzi,siete un mito!!! Non immaginate quanto vi ammiro tutti quanti.Fenomenali !!!
Gli inizi sono duri,ma lo e' in tutti i campi,e i dubbi sono tanti e la paura di sbagliare fa sbagliare ancora di piu'.
Grazie per l'aiuto
Twist,ma sei sicuro che e' solo da settembre che fai formaggi??
Ragazzi,siete un mito!!! Non immaginate quanto vi ammiro tutti quanti.Fenomenali !!!
Gli inizi sono duri,ma lo e' in tutti i campi,e i dubbi sono tanti e la paura di sbagliare fa sbagliare ancora di piu'.
Grazie per l'aiuto
Re: FORMAGGELLA "ALTA"
29/03/2011, 14:48
Non preoccuparti arriverà il giorno in cui ti sentirai talmente sicura da sperimentare cose nuove e quel giorno non è così lontano come pensi 
Re: FORMAGGELLA "ALTA"
29/03/2011, 15:28
Grazie Twist per l'incoraggiamento
Ultimo consiglio,visto che la formaggetta e' piu' un frisbie che "alta",onde evitare di presentare una crosta, quando pensi che sia l'ora del taglio? Ha 16gg ed e' alta 3/3.5cm
Ultimo consiglio,visto che la formaggetta e' piu' un frisbie che "alta",onde evitare di presentare una crosta, quando pensi che sia l'ora del taglio? Ha 16gg ed e' alta 3/3.5cm
Re: FORMAGGELLA "ALTA"
29/03/2011, 15:39
Lucy, devi sbagliare!!!
Se non sbagli non impari (a non sbagliare).
Molti insegnamenti in casearia li ho avuti sbagliando...
Se non sbagli non impari (a non sbagliare).
Molti insegnamenti in casearia li ho avuti sbagliando...
Re: FORMAGGELLA "ALTA"
29/03/2011, 15:42
Se non ricordo male al tempo io la aprii dopo due settimane visto che avevo lo stesso problema tuo, era bassa bassa, ma mi ricordo che ebbi comunque una grandissima soddisfazione
Re: FORMAGGELLA "ALTA"
29/03/2011, 16:44
Tsuna,sono del tuo stesso parere
Twist,allora forse (certamente) stasera gli tocca
Twist,allora forse (certamente) stasera gli tocca
Re: FORMAGGELLA "ALTA"
29/03/2011, 16:54
Più è basso il formaggio minore è il tempo di maturazione..
Re: FORMAGGELLA "ALTA"
29/03/2011, 18:48
Sembra lardo di colonnata
Poteva tranquillamente aspettare altre due settimane e forse anche con meno umidita'.
E' decisamente fresco ma ha un buon sapore.Magari non proprio sviluppato.
Dopodomani ritento
Poteva tranquillamente aspettare altre due settimane e forse anche con meno umidita'.
E' decisamente fresco ma ha un buon sapore.Magari non proprio sviluppato.
Dopodomani ritento
Re: FORMAGGELLA "ALTA"
29/03/2011, 20:19
ma quella roba nera, sono mosche o è pepe?
Re: FORMAGGELLA "ALTA"
29/03/2011, 21:24
Pepe
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