Marmande,mi rincuori.Sei un tesoro
Twist,ma sei sicuro che e' solo da settembre che fai formaggi??

Ragazzi,siete un mito!!! Non immaginate quanto vi ammiro tutti quanti.Fenomenali !!!

Gli inizi sono duri,ma lo e' in tutti i campi,e i dubbi sono tanti e la paura di sbagliare fa sbagliare ancora di piu'.

Grazie per l'aiuto

Non preoccuparti arriverà il giorno in cui ti sentirai talmente sicura da sperimentare cose nuove e quel giorno non è così lontano come pensi

Grazie Twist per l'incoraggiamento
Ultimo consiglio,visto che la formaggetta e' piu' un frisbie che "alta",onde evitare di presentare una crosta, quando pensi che sia l'ora del taglio? Ha 16gg ed e' alta 3/3.5cm

Lucy, devi sbagliare!!!
Se non sbagli non impari (a non sbagliare).
Molti insegnamenti in casearia li ho avuti sbagliando...

Se non ricordo male al tempo io la aprii dopo due settimane visto che avevo lo stesso problema tuo, era bassa bassa, ma mi ricordo che ebbi comunque una grandissima soddisfazione

Tsuna,sono del tuo stesso parere

Twist,allora forse (certamente) stasera gli tocca

Più è basso il formaggio minore è il tempo di maturazione..

Sembra lardo di colonnata



Poteva tranquillamente aspettare altre due settimane e forse anche con meno umidita'.
E' decisamente fresco ma ha un buon sapore.Magari non proprio sviluppato.
Dopodomani ritento

ma quella roba nera, sono mosche o è pepe?

Pepe