Re: FONTAL
17/03/2017, 12:17
La lavorazione è quella del forum in prima pagina, fatta con fermenti lio italiani e caglio liquido di vitello neozelandese.Unica differenza è che coagulo a 34 invece che a 35
Re: FONTAL
18/03/2017, 9:44
Avere un nostro maestro casaro che vince anche dei premi e' il massimo 
complimentissimi Tsuna 
complimentissimi Tsuna
Re: FONTAL
20/03/2017, 19:27
Tsunaseth......the best of the best in the world
Re: FONTAL
25/03/2017, 11:08
Che dire se non di essere orgogliosi di di avere un Maestro cosi'.Complimenti e auguri per nuovi successi.
Re: FONTAL
06/07/2017, 18:43
Ciao amici vi posto le foto del Fontal del 24 4 17 tagliato ieri
- Allegati
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Re: FONTAL
06/07/2017, 18:45
Ciao amici vi posto le foto del Fontal del 24 4 17 tagliato ieri
- Allegati
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Re: FONTAL
06/07/2017, 20:12
Bello complimenti e' anche buono 
e' anche buono
Re: FONTAL
06/07/2017, 20:43
Ciao Ciccio, e'veramente buono, ne ho due forme fatte con ovicaprino del 26 Aprile da 15kg. l'una, stessa lavv.del vaccino, provata con sonda oggi, ha bisogno di almeno altri 3ogg. di maturaźione, spero che il Maestro mi dia un consiglio , il gusto e'buono ma il caglio di capretto deve fare ancora la sua azione.
Re: FONTAL
06/07/2017, 21:50
Curiosità chiccoiriu, hai effettuato pressatura e spugnature?
Bel formaggio
Bel formaggio
Re: FONTAL
06/07/2017, 23:39
Ciao Luca, si pressatura e anche stufatura, spugnature dalla seconda settimana fino a 3gg. fa.
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