in campania che latte usano per fare il fior di latte?C'e una prevalenza di una razza?

... no non c'e' nessun tipo particolare di latte per fare il fiordilatte (purtroppo!).Il disciplinare a corredo della richiesta di un riconoscimento dop per il fior di latte campano alla comunita' europea e' ancora in fase di registrazione ,per lo meno secondo le mie fonti.
A parte la razza podolica, il cui latte lo usiamo per il caciocavallo ,tutti i tipi di latte vaccino ITALIANO sono adatti per fare il fiordilatte .Parecchi caseifici usano anche il latte vaccino pastorizzato e standardizzato tedesco che l'italia importa in enormi quantita'.....quindi fino a che il legislatore italiano non si rendera' conto che dietro al nome fiordilatte esiste una " babilonia ",tutti i latti sono buoni,ahime'


attendo smentite!!!!!!!