fiocchi di latte ?
21/02/2013, 14:32
Salve! ho sperimentato una ricetta e vorrei sapere come si puo' chiamare il risultato. io volevo fare i fiocchi di latte ma non so se è giusto il procedimento:
5l latte magro pastorizzato
500 gr yogurt naturale appena fatto
ho portato a 41° e cagliato con del caglio animale (2 ml), fatto riposare 15 minuti, tagliato la cagliata a croce, riposato 15 minuti, rotto a noce e messo per 8 ore a fermentare nella yogurtiera, scolato e fatto riposare 2 ore in frigorifero.
stasera posto foto. grazie e a presto, Matteo
5l latte magro pastorizzato
500 gr yogurt naturale appena fatto
ho portato a 41° e cagliato con del caglio animale (2 ml), fatto riposare 15 minuti, tagliato la cagliata a croce, riposato 15 minuti, rotto a noce e messo per 8 ore a fermentare nella yogurtiera, scolato e fatto riposare 2 ore in frigorifero.
stasera posto foto. grazie e a presto, Matteo
Re: fiocchi di latte ?
26/02/2013, 20:04
sempre in attesa della foto....
Re: fiocchi di latte ?
15/03/2013, 23:20
mi sono dimenticato e mangiato tutto prima jeje la prossima volta posto foto!
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