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Festo81
Iscritto il: 02/07/2012, 17:47
Messaggi: 16
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Salve! ho sperimentato una ricetta e vorrei sapere come si puo' chiamare il risultato. io volevo fare i fiocchi di latte ma non so se è giusto il procedimento:
5l latte magro pastorizzato
500 gr yogurt naturale appena fatto
ho portato a 41° e cagliato con del caglio animale (2 ml), fatto riposare 15 minuti, tagliato la cagliata a croce, riposato 15 minuti, rotto a noce e messo per 8 ore a fermentare nella yogurtiera, scolato e fatto riposare 2 ore in frigorifero.
stasera posto foto. grazie e a presto, Matteo
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| 21/02/2013, 14:32 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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sempre in attesa della foto....
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 26/02/2013, 20:04 |
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Festo81
Iscritto il: 02/07/2012, 17:47
Messaggi: 16
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mi sono dimenticato e mangiato tutto prima jeje la prossima volta posto foto!
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| 15/03/2013, 23:20 |
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