Per marmande, il momento ideale è quando metti la cagliata negli stampi, prendi la cagliata necessaria per una fuscella la scoli e la metti in una scodella e delicatamente ci impasti gli aromi e poi la metti nella fuscella o stampo come lo vuoi chiamare.
Io prelevo la cagliata con la fuscella (così si scola dal siero) e la metto nella scodella, ci mischio gli aromi (a me piace mettere olive tritate e peperoncino) D-E-L-I-C-A-T-A-M-E-N-T-E e poi metto tutto nello stampo e ci faccio i normali rivoltamenti della forma.
Scusa argan se ti ho corretto, sono talmente abituato a correggere l'italiano parlato dagli extracomunitari che a volte mi lascio andare, anche perchè in italiano sono sempre stato una frana.
Non mi permetterò più di fare un errore tale, ancora scusa.

Dovresti ormai aver intuito che io sto sempre allo scherzo!

Anche io sono una extra...già!! Extra-ordinaria!!!!!!!!! ..Beccati questa..

Solo il fatto di partecipare attivamente a questo forum vi rende tutti EXTRA-ORDINARI!!!

Ma sei diventato..buonissimo!!!.. ..E non è ancora ..Natale!!!

Accidenti! avevo perso la nozione del tempo... da domani recupero...

sembrate cane a gatto....continuate a punzecchiarvi ma in fondo in fondo (molto in fondooooo) vi volete bene!


Ps. Marmande mi piace l'idea delle spezie....brava!

Per falc0 ...

Grazie Tsuna,

ti volevo poi dire che ieri abbiamo aperto il formaggio (1 settimana di stagionatura).
Tsuna è perfetto!! GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!
Allora il mio bambino più grande ha detto: mamma mia o com'è bono! Mio marito: peccato che ancora non ci sono i baccelli! I nonni: miseria è perfetto anche di sale!
Ora mi manca la collega qua vicina.. oggi per pranzo le ho portato un piccolo test e speriamo che le piaccia.
Ieri pom sono poi andata a quel caseificio di cui ti ho parlato a fare un pò di spesa ma la signora che mi ha servita mi ha detto che il latte non me lo poteva vendere.
Però domenica 18/4 andrò a Vicchio a pranzo fuori con la famiglia e li di aziende produttrici e soprattutto venditrici di latte crudo ce ne sono a frotte. Eh eh eh .
Per la ricetta dei formaggi con spezie farò come dici (bella quella con le olive e il peperoncino) ti ringrazio molto.

Un saluto ad Argan ... ciao topo!

Maremma!!! ..Esclamazione dedicata ..ai toscani!! ..In questo forum si respira aria..familiare!!! Proprio niente male!! Per me..non deve essere una gara a chi è più bravo..ognuno di noi ha dei talenti..e magari qui..tutti insieme..scopriamo di averne..Intanto vi abbraccio tutti!!

E vorrei vedere, sono daccordissimo con te Argan. In caso contrario la partecipazione al forum non avrebbe senso.

Bacini