Re: Farsi il formaggio in casa?
19/03/2010, 20:21
Re: Farsi il formaggio in casa?
19/03/2010, 21:38
Non ci posso credere!!! Vicino a casa!!! Ora ho proprio tutto!! Posso fare Heidi!! 
...Tsuna..se non avessimo te!!!!!!! 
...ANNA!!! Il formaggio fatto col latte di capra ..prende qualche retrogusto? ..Insomma..qui da noi in dialetto veneto si dice.."te sa da cavaron"!!!
Re: Farsi il formaggio in casa?
21/03/2010, 20:27
Ciao a tutti, per la ricetta della tosella per ora non ho novità. Ma entro un paio di giorni mi mandano la ricetta!!!!
Re: Farsi il formaggio in casa?
21/03/2010, 20:55
Ostrega!!! Che bella notizia!!! Mi sa che..aspettoooo!!!!!!!!!! 
Re: Farsi il formaggio in casa?
22/03/2010, 11:04
ciao argan, il formaggio di capra non sa assolutamente di "cavron" come dici tu,
Re: Farsi il formaggio in casa?
22/03/2010, 13:55
Grazie Anna!! Che vuoi che ti dica..per la mia intolleranza dovrei bere il latte di capra..ma io percepisco uno strano gusto...ma la tua ricettina è sfiziosa!! 
Che vuoi che ti dica..per la mia intolleranza dovrei bere il latte di capra..ma io percepisco uno strano gusto...ma la tua ricettina è sfiziosa!!
Re: Farsi il formaggio in casa?
26/03/2010, 10:30
ciao a tutti. A proposito di siero, come mai a volte capita che si forma un siero di un bel colore verdognolo e altre volte invece resta bianco come il latte?
Re: Farsi il formaggio in casa?
26/03/2010, 12:16
Ciao anna, vedo 2 cause possibili al tuo problema:
1) un latte acido tende a farsi scappare il grasso nel siero e ti risulterà sempre un po più bianco
2) hai siero bianco perché anticipi un po troppo il taglio della cagliata e non usi le dovute cautele nel taglio.
by tsuna
1) un latte acido tende a farsi scappare il grasso nel siero e ti risulterà sempre un po più bianco
2) hai siero bianco perché anticipi un po troppo il taglio della cagliata e non usi le dovute cautele nel taglio.
by tsuna
Re: Farsi il formaggio in casa?
26/03/2010, 12:59
come si toglie l'acidità al latte
Re: Farsi il formaggio in casa?
26/03/2010, 13:59
sciogli un cucchiaino di bicarbonato in 50 ml di acqua per ogni litro di latte
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.