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taurino
Iscritto il: 02/09/2012, 17:49
Messaggi: 1493
Località: L'isola che non c'è
Formazione: 5-5-5...alla Oronzo Cana'!La Bizona è imbattibile!Adottatela anche voi!
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Ciao ragazzi...una domandina semplice semplice...  ..Utilizzando una quantita' di caglio doppia rispetto al dosaggio riportato sulla confezione,che tipo di difetti saranno presenti nel formaggio?
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Cerco Gallo Araucana con ciuffi auricolari max 6 mesi[color=#40BF80]Chi nasce Mappina...nun po' muri' Foulard..!
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| 27/12/2013, 19:50 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Dipende che formaggio vai a fare... sicuramente coagula prima.
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 27/12/2013, 21:04 |
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taurino
Iscritto il: 02/09/2012, 17:49
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Località: L'isola che non c'è
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Ok...grazie..
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| 28/12/2013, 0:26 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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taurino ha scritto: Ok...grazie.. Se magari mi dicevi che formaggio volevi fare, ti dicevo anche gli effetti collaterali...
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 28/12/2013, 12:14 |
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taurino
Iscritto il: 02/09/2012, 17:49
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Ma certo!...ormai la frittata è fatta!...Ho eseguito la lavorazione del Piacentinu Ennese!..ovviamente cio' che ne verra' fuori sara'la brutta copia... 
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| 29/12/2013, 0:55 |
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Mattleyy
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 25/11/2010, 18:05
Messaggi: 792
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Ciao Taurino, quanto caglio hai utilizzato, qual è il suo titolo, è liquido o in pasta?
Qual è stato il tempo di presa??
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| 29/12/2013, 14:17 |
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taurino
Iscritto il: 02/09/2012, 17:49
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Ciao Mattleyy....ti mando un mp...
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| 30/12/2013, 0:58 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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taurino ha scritto: Ciao Mattleyy....ti mando un mp... Anche a me!!
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 30/12/2013, 19:52 |
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AlmostCountry
Iscritto il: 21/04/2013, 20:54
Messaggi: 11
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| 12/05/2014, 22:47 |
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giliberti
Iscritto il: 25/01/2013, 14:55
Messaggi: 4327
Località: Siena.
Formazione: Diploma,geometra.
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AlmostCountry ha scritto: Non buttare via niente, continua la stagionatura come da procedimento e poi ci dici come ti è' venuto. Mal che vada sarà leggermente amaro ma, secondo me no.
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"Ancora una volta in lotta, nell'ultima battaglia che conti, di cui ho mai saputo, vivere e morire in questo giorno...vivere...e morire...in questo giorno…"
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| 13/05/2014, 20:33 |
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