Re: e' possibile fare l'asiago in casa?
04/01/2015, 21:37
Questo è un asiago DOP originale (foto scaricato dal sito del consorzio dell'asiago), non mi sembra che siano tanto grandi, forse sono più piccoli questi dei miei............forse c'è molta confusione, stiamo parlando di asiago non di emmenthal.......
Poi basta leggere il disciplinare, "occhi distribuiti di piccola e media grandezza"....
Poi basta leggere il disciplinare, "occhi distribuiti di piccola e media grandezza"....
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Re: e' possibile fare l'asiago in casa?
04/01/2015, 22:44
l asiago l ho fatto in malga , in territorio di asiago, e ho imparato da maestri asiaghesi..quindi nn mi confondo
Re: e' possibile fare l'asiago in casa?
06/01/2015, 19:57
Per me questo è l'asiago fresco.
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Re: e' possibile fare l'asiago in casa?
03/02/2015, 17:21
Il mio Asiago "fatto in casa".... con sieroinnesto congelato.
A me sembra vada bene... e vedremo all'apertura.
Ha 2 settimane.
Il sieroinnesto congelato.... a me lavora benissimo.
A me sembra vada bene... e vedremo all'apertura.
Ha 2 settimane.
Il sieroinnesto congelato.... a me lavora benissimo.
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Re: e' possibile fare l'asiago in casa?
17/02/2015, 14:43
Et voilà. Aperto l'asiago prodotto 20 giorni fa. Non ci potevo credere, quando l'ho messo in bocca era esattamente lui. Cremoso, dolce, proprio da ripetere.
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Re: e' possibile fare l'asiago in casa?
18/02/2015, 19:41
Non si vede niente.. l'occhiatura mi sembra molto piccola. Nell'asiago fresco vorrei vedere delle belle caverne.
La prossima volta, tagliala a metà
La prossima volta, tagliala a metà
Re: e' possibile fare l'asiago in casa?
19/02/2015, 11:44
Agli ordini! (Comunque l'occhiatura c'è) 
Re: e' possibile fare l'asiago in casa?
07/03/2015, 11:49
Ciao a tutti
ecco il mio asiago avrei dovuto aspettare qualche altro giorno ma non ho resistito, ha un profumo incredibile...
direi che ci siamo che ne dite a voi esperti la sentenza...
ecco il mio asiago avrei dovuto aspettare qualche altro giorno ma non ho resistito, ha un profumo incredibile...
direi che ci siamo che ne dite a voi esperti la sentenza...
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Re: e' possibile fare l'asiago in casa?
07/03/2015, 13:08
Complimenti Gianluca, davvero molto ma molto bello......... .
Ha proprio una struttura bellissima e un'occhiatura "da asiago".....
.
.Ha proprio una struttura bellissima e un'occhiatura "da asiago".....
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Re: e' possibile fare l'asiago in casa?
16/03/2015, 20:22
Mi sembra umido
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