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e' possibile fare l'asiago in casa?
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Messaggio |
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giliberti
Iscritto il: 25/01/2013, 14:55
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Formazione: Diploma,geometra.
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Questo è un asiago DOP originale (foto scaricato dal sito del consorzio dell'asiago), non mi sembra che siano tanto grandi, forse sono più piccoli questi dei miei............forse c'è molta confusione, stiamo parlando di asiago non di emmenthal.......
Poi basta leggere il disciplinare, "occhi distribuiti di piccola e media grandezza"....
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images.jpg [ 4.12 KiB | Osservato 1728 volte ]
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"Ancora una volta in lotta, nell'ultima battaglia che conti, di cui ho mai saputo, vivere e morire in questo giorno...vivere...e morire...in questo giorno…"
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| 04/01/2015, 21:37 |
 
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Barbagia
Iscritto il: 17/04/2013, 9:16
Messaggi: 747
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l asiago l ho fatto in malga , in territorio di asiago, e ho imparato da maestri asiaghesi..quindi nn mi confondo
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| 04/01/2015, 22:44 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Per me questo è l'asiago fresco.
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 06/01/2015, 19:57 |
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Barna
Iscritto il: 30/05/2012, 13:08
Messaggi: 304
Località: Foggia, Puglia
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Il mio Asiago "fatto in casa".... con sieroinnesto congelato.
A me sembra vada bene... e vedremo all'apertura.
Ha 2 settimane.
Il sieroinnesto congelato.... a me lavora benissimo.
Allegati:
Asiago sieroinnesto.jpg [ 44.84 KiB | Osservato 1566 volte ]
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| 03/02/2015, 17:21 |
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cicciopelato
Iscritto il: 29/10/2014, 18:29
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Località: Brescia
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Et voilà. Aperto l'asiago prodotto 20 giorni fa. Non ci potevo credere, quando l'ho messo in bocca era esattamente lui. Cremoso, dolce, proprio da ripetere.
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asia_1.jpg [ 91.23 KiB | Osservato 1454 volte ]
asia_2.jpg [ 69.83 KiB | Osservato 1454 volte ]
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| 17/02/2015, 14:43 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Non si vede niente.. l'occhiatura mi sembra molto piccola. Nell'asiago fresco vorrei vedere delle belle caverne. La prossima volta, tagliala a metà 
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 18/02/2015, 19:41 |
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cicciopelato
Iscritto il: 29/10/2014, 18:29
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Località: Brescia
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Agli ordini! (Comunque l'occhiatura c'è) 
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| 19/02/2015, 11:44 |
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Magnum66
Iscritto il: 20/12/2014, 2:43
Messaggi: 40
Località: Certaldo
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Ciao a tutti ecco il mio asiago avrei dovuto aspettare qualche altro giorno ma non ho resistito, ha un profumo incredibile... direi che ci siamo che ne dite a voi esperti la sentenza...
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20150307_104157.jpg [ 46.75 KiB | Osservato 1295 volte ]
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| 07/03/2015, 11:49 |
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giliberti
Iscritto il: 25/01/2013, 14:55
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Località: Siena.
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Complimenti Gianluca, davvero molto ma molto bello......... . Ha proprio una struttura bellissima e un'occhiatura "da asiago".....  .
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| 07/03/2015, 13:08 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Mi sembra umido
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 16/03/2015, 20:22 |
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