e' possibile fare l'asiago in casa?

Ciao Gil,
complimenti!! Che procedura hai usato per farlo?

Grazie Cri....... .
Ti mando un MP, ti devo chiedere una cosa...

Ciao a tutti,
durante questo periodo natalizio passato in Slovacchia dai suoceri mi sono cimentato anche io nell'asiago pressato..
Qui il latte è migliore di quello che trovo a Roma, assolutamente non necessario pastorizzare e da mucche al pascolo, fino a che la neve lo permette (cioè la settimana scorsa).
Ecco qui il mio asiago. L'ho tagliato oggi, dopo 15 giorni esatti perché metà rimane qui e metà viene a Roma. Un po' presto, lo so, ma spero di farlo maturare un altro paio di settimane a Roma. l sapore chiaramente è molto delicato, ma buono, molto lattoso e pannoso (visto quanto è grasso il latte qui ) con una lieve nota acida, buona.

Ah, chiaramente gli occhi erano dichiarati in anticipo
Forse sono un po' troppi? Che ne dite?
Ciao
Carlo

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Molto bello Carlo...
io ne ho fatto uno quasi identico....la ricetta presa da Giliberti.

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Il taglio....

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Ciao Barna,
e si, veramente molto simili!!!
ciao
Carlo

Bellissimi i vostri, questo è il mio piccolo asiago, il profumo ed il gusto erano molto delicati.

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Non male, ci dovrebbero essere soltanto più occhi di struttura e più piccoli, occhiettini per capirsi.... .

Io lo trovo molto bello

Gili i tuoi occhi sn troppo piccoli..nn da asiago...