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e' possibile fare l'asiago in casa?
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Messaggio |
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piccola
Iscritto il: 02/05/2012, 13:46
Messaggi: 279
Località: Egitto, Sharm el Sheikh
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Ciao Gil,
complimenti!! Che procedura hai usato per farlo?
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| 08/11/2014, 7:36 |
 
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giliberti
Iscritto il: 25/01/2013, 14:55
Messaggi: 4327
Località: Siena.
Formazione: Diploma,geometra.
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Grazie Cri.......  . Ti mando un MP, ti devo chiedere una cosa...
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"Ancora una volta in lotta, nell'ultima battaglia che conti, di cui ho mai saputo, vivere e morire in questo giorno...vivere...e morire...in questo giorno…"
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| 08/11/2014, 11:45 |
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carlocatoni
Iscritto il: 01/12/2009, 18:58
Messaggi: 108
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Ciao a tutti, durante questo periodo natalizio passato in Slovacchia dai suoceri mi sono cimentato anche io nell'asiago pressato.. Qui il latte è migliore di quello che trovo a Roma, assolutamente non necessario pastorizzare e da mucche al pascolo, fino a che la neve lo permette (cioè la settimana scorsa). Ecco qui il mio asiago. L'ho tagliato oggi, dopo 15 giorni esatti perché metà rimane qui e metà viene a Roma. Un po' presto, lo so, ma spero di farlo maturare un altro paio di settimane a Roma. l sapore chiaramente è molto delicato, ma buono, molto lattoso e pannoso (visto quanto è grasso il latte qui  ) con una lieve nota acida, buona. Ah, chiaramente gli occhi erano dichiarati in anticipo Forse sono un po' troppi? Che ne dite? Ciao Carlo
Allegati:
asiago pressato (3).JPG [ 69.99 KiB | Osservato 1454 volte ]
asiago pressato (1).JPG [ 65.15 KiB | Osservato 1454 volte ]
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| 29/12/2014, 17:04 |
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Barna
Iscritto il: 30/05/2012, 13:08
Messaggi: 304
Località: Foggia, Puglia
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Molto bello Carlo...
io ne ho fatto uno quasi identico....la ricetta presa da Giliberti.
Allegati:
Asiago.jpg [ 34.63 KiB | Osservato 1445 volte ]
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| 29/12/2014, 19:50 |
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Barna
Iscritto il: 30/05/2012, 13:08
Messaggi: 304
Località: Foggia, Puglia
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Il taglio....
Allegati:
asiago 1.jpg [ 30.71 KiB | Osservato 1445 volte ]
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| 29/12/2014, 19:50 |
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carlocatoni
Iscritto il: 01/12/2009, 18:58
Messaggi: 108
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Ciao Barna,
e si, veramente molto simili!!!
ciao
Carlo
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| 02/01/2015, 13:13 |
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Gualaz
Iscritto il: 17/11/2014, 21:19
Messaggi: 10
Località: Cremona
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Bellissimi i vostri, questo è il mio piccolo asiago, il profumo ed il gusto erano molto delicati.
Allegati:
asiago_taglio.jpg [ 60.23 KiB | Osservato 1368 volte ]
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| 03/01/2015, 19:59 |
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giliberti
Iscritto il: 25/01/2013, 14:55
Messaggi: 4327
Località: Siena.
Formazione: Diploma,geometra.
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Non male, ci dovrebbero essere soltanto più occhi di struttura e più piccoli, occhiettini per capirsi....  .
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"Ancora una volta in lotta, nell'ultima battaglia che conti, di cui ho mai saputo, vivere e morire in questo giorno...vivere...e morire...in questo giorno…"
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| 03/01/2015, 22:02 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Io lo trovo molto bello
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 04/01/2015, 11:37 |
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Barbagia
Iscritto il: 17/04/2013, 9:16
Messaggi: 747
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Gili i tuoi occhi sn troppo piccoli..nn da asiago...
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| 04/01/2015, 20:58 |
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