costruire una macchina per filare la cagliata MOzzarella
22/01/2012, 15:04
ciao ragazzi io vivo in messico e produco burrata e mozzarella fresca,,,,tutto a mano...chi potrebbe darmi uno spunto per farmi costruire una piccola macchina anche manuale per filare la cagliata...
naturalmente in acciaio!!! qua tutti lavorano con l acciaio e non mi viene difficile la cosa...
vi ringrazio e lo so che la domanda puo essere complessa...ma sicuramente qualche genio tra di voi lo trovo!!!
Grazie ancora a tutti voi e al Forum!!
naturalmente in acciaio!!! qua tutti lavorano con l acciaio e non mi viene difficile la cosa...
vi ringrazio e lo so che la domanda puo essere complessa...ma sicuramente qualche genio tra di voi lo trovo!!!
Grazie ancora a tutti voi e al Forum!!
Re: costruire una macchina per filare la cagliata MOzzarella
22/01/2012, 20:29
Cerca un impastatrice a braccia tuffanti, quella che usano nei panifici e nelle pasticcerie 
Re: costruire una macchina per filare la cagliata MOzzarella
23/01/2012, 15:21
dai un'occhiata su internet e....copia...
Fai attenzione che, comunque, la macchina deve riprodurre i movimenti delle braccia.....e nello stesso tempo, quando l'avrai costruita, ti devi immedesimare nella macchina, la quale non ha cervello; se ciò non avviene è molto probabile che almeno all'inizio, al posto della mozzarella potrai produrre o caciocavalli o mozzarelle molli come la ricotta....
Ciao
Fai attenzione che, comunque, la macchina deve riprodurre i movimenti delle braccia.....e nello stesso tempo, quando l'avrai costruita, ti devi immedesimare nella macchina, la quale non ha cervello; se ciò non avviene è molto probabile che almeno all'inizio, al posto della mozzarella potrai produrre o caciocavalli o mozzarelle molli come la ricotta....
Ciao
Re: costruire una macchina per filare la cagliata MOzzarella
01/05/2012, 13:23
Tsuna,
un'impastatrice classica per pizzeria potrebbe andare bene uguale? qui in mongolia non le trovo quella a braccia tuffanti..secondo te puoà fungere ugulamente?
Grazie, mauro
un'impastatrice classica per pizzeria potrebbe andare bene uguale? qui in mongolia non le trovo quella a braccia tuffanti..secondo te puoà fungere ugulamente?
Grazie, mauro
Re: costruire una macchina per filare la cagliata MOzzarella
01/05/2012, 15:37
Fino a 30 anni fa si filava con le braccia tuffanti
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