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costruire una macchina per filare la cagliata MOzzarella
Autore |
Messaggio |
mikymaky78
Iscritto il: 08/01/2012, 23:53 Messaggi: 21
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ciao ragazzi io vivo in messico e produco burrata e mozzarella fresca,,,,tutto a mano...chi potrebbe darmi uno spunto per farmi costruire una piccola macchina anche manuale per filare la cagliata... naturalmente in acciaio!!! qua tutti lavorano con l acciaio e non mi viene difficile la cosa... vi ringrazio e lo so che la domanda puo essere complessa...ma sicuramente qualche genio tra di voi lo trovo!!! Grazie ancora a tutti voi e al Forum!!
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22/01/2012, 15:04 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14 Messaggi: 7664 Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Cerca un impastatrice a braccia tuffanti, quella che usano nei panifici e nelle pasticcerie 
_________________ Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda. (Gianni Brera)
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22/01/2012, 20:29 |
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marcello1268
Iscritto il: 09/08/2010, 15:49 Messaggi: 45
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dai un'occhiata su internet e....copia... Fai attenzione che, comunque, la macchina deve riprodurre i movimenti delle braccia.....e nello stesso tempo, quando l'avrai costruita, ti devi immedesimare nella macchina, la quale non ha cervello; se ciò non avviene è molto probabile che almeno all'inizio, al posto della mozzarella potrai produrre o caciocavalli o mozzarelle molli come la ricotta.... Ciao
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23/01/2012, 15:21 |
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Maurokhan
Iscritto il: 29/08/2010, 7:37 Messaggi: 17
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Tsuna, un'impastatrice classica per pizzeria potrebbe andare bene uguale? qui in mongolia non le trovo quella a braccia tuffanti..secondo te puoà fungere ugulamente?
Grazie, mauro
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01/05/2012, 13:23 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14 Messaggi: 7664 Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Fino a 30 anni fa si filava con le braccia tuffanti 
_________________ Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda. (Gianni Brera)
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01/05/2012, 15:37 |
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