Ciao! Sono nuova del forum... e ho un dubbio... ma bisogna aver fatto un corso da casaro per lavorare in un caseificio?
Marina.

Se sei in possesso di qualche 'carta' può essere un buon biglietto da visita. Se hai tanta esperienza può non essere necessario. Un minimo di formazione è sempre preferibile. Ricorda che fare formaggio non vuol dire solo trasformare latte in formaggio, vuol dire avere delle nozioni di tante materie che vanno dalla microbiologia all' igiene, dalla chimica alla tecnologia lattiero casearia, per citarne solo alcune.

in pratica, devi essere un pò onnipotente..
Benvenuta tra noi!!

Ciao a tutti,
sono alla (disperata!) ricerca di un corso, possibilmente professionale, per imparare il mestiere di casaro.
Abito a Monza, al momento ho trovato solo la scuola casearia di Moretta in Piemonte, per caso sapete dirmi se ho tralasciato qualche possibilità in Lombardia?
A Pandino mi hanno detto che non esiste più il corso.
Grazie mille per qualsiasi info!

Paola

A Pandino c' è la scuola casearia anche se ha cambiato nome. Se ti interessa ti mando in MP il nome della persona con cui puoi parlare. Altrimenti molto vicino al tuo paese c' è un grosso caseificio specializzato in paste filate, potresti chiedere di ospitarti come stagista.

Grazie cesaribo,
te ne sarei molto grata!
attendo allora MP così da chiarirmi le idee e tentare..

buona giornata intanto!

Paola

non è che riusciresti a trovare anche qualcosa in Sicilia, non tanto per me, quanto per le persone che dovranno essere costrette (giustamente) a mangiare i miei formaggi, fallo per loro...

te ne saranno grate..

@Lorenzo 110
se qualcuno si è lamentato delle tue produzioni ti possiamo aiutare a correggere le mancanze, non è necessario che i tuoi clienti frequentino un corso per casaro così da produrre da sè i loro formaggi

Ciao a tutti, sono alla ricerca(disperata ) di un corso di caseificazione in Lombardia, o nel nord Italia, o dovunque ci sia..estro compreso! Qualcuno mi da una dritta?
Grazie!
Daniele

C'era già un argomento aperto, perché non proseguire??
Ne conosco uno che sui terrà nella bassa bresciana a metà gennaio ma è per principianti