Re: Consiglio per neofita che vuole diventare casaro!!
28/09/2010, 11:21
Appunto dicevo.. solito fornitore 
Re: Consiglio per neofita che vuole diventare casaro!!
28/09/2010, 12:18
WOW!!! 
Allora posso andare in vacanza!!!
Gli avete detto tutto nei minimi particolari.
Bravi, bravi i miei allievi.
Allora posso andare in vacanza!!!
Gli avete detto tutto nei minimi particolari.
Bravi, bravi i miei allievi.
Re: Consiglio per neofita che vuole diventare casaro!!
28/09/2010, 20:08
Qui ci sono dei titoli che possono fare al caso tuo, Salvadori del Prato è il massimo esperto del settore.
http://www.macrolibrarsi.it/libri/__i-m ... php?pn=127
Ciao
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Ciao
Re: Consiglio per neofita che vuole diventare casaro!!
28/09/2010, 20:27
sembrano davvero interessanti Meladoro, grazie!
Re: Consiglio per neofita che vuole diventare casaro!!
30/09/2010, 18:35
stavo pensando di incominciare a provare lo stracchinzo e sto recuperando tutti i materiali!
avrei bisogno di un paio di informazioni...ho chiamato la farmacia del mio paese e mi hanno detto che il caglio lo vendono a 14 euro per 750 gr, cosa dite? è un buon prezzo? mi sembra tanto come quantità, non è che ha scadenze brevi?
un'altro dubbio...lo yogurt va bene quello bianco che si compra al supermercato? devo guardare che contenga qualche fermento lattico in particolare??
mi dispiace "stufare", nel frattempo un grosso grazie
avrei bisogno di un paio di informazioni...ho chiamato la farmacia del mio paese e mi hanno detto che il caglio lo vendono a 14 euro per 750 gr, cosa dite? è un buon prezzo? mi sembra tanto come quantità, non è che ha scadenze brevi?
un'altro dubbio...lo yogurt va bene quello bianco che si compra al supermercato? devo guardare che contenga qualche fermento lattico in particolare??
mi dispiace "stufare", nel frattempo un grosso grazie
Re: Consiglio per neofita che vuole diventare casaro!!
30/09/2010, 19:26
Prova a chiamare anche l'A.P.A. (associazione provinciale allevatori) della tua provincia (podetBS sta per roncola bresciana? 
) e chiedere a loro i punti vendita in zona dei prodotti per la caseificazione.
L'A.P.A. di Bergamo ha anche un recapito dove si trova sia caglio che fermenti.
) e chiedere a loro i punti vendita in zona dei prodotti per la caseificazione.L'A.P.A. di Bergamo ha anche un recapito dove si trova sia caglio che fermenti.
Re: Consiglio per neofita che vuole diventare casaro!!
30/09/2010, 20:22
meladoro ha scritto:Prova a chiamare anche l'A.P.A. (associazione provinciale allevatori) della tua provincia (podetBS sta per roncola bresciana?
L'A.P.A. di Bergamo ha anche un recapito dove si trova sia caglio che fermenti.
si giusto, il PODET
!!visto che domani sono a bergamo proverò a passare
Re: Consiglio per neofita che vuole diventare casaro!!
30/09/2010, 20:30
E' aperto il lunedì e il mercoledì, perciò domani non troveresti nessuno.
In mp ti mando l'indirizzo.
In mp ti mando l'indirizzo.
Re: Consiglio per neofita che vuole diventare casaro!!
01/10/2010, 0:31
podetBS ha scritto:o vendono a 14 euro per 750 gr, cosa dite? è un buon prezzo? mi sembra tanto come quantità, non è che ha scadenze brevi?
Guarda il prezzo per un acquisto casalingo mi sembra accettabile. 750gr è un pò tantino... ma se lo tieni in frigo ti dura almeno 6 mesi. E' un investimento che si può fare.
podetBS ha scritto:mi dispiace "stufare", nel frattempo un grosso grazie
L'unica cosa che si 'stufa' qui è il formaggio.
. Non ti preoccupare. Tutte le tue domande sono sensate e quindi non stufi nessuno. Magari abbi un pò di pazienza se nessuno ti risponde subito...
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