ciao a tutti
insieme a familiari e conoscenti abbiamo comprato un fottio di kg di parmigiano reggiano nelle varie aziende dove a causa delle scosse...
vabbe' lo sappiamo tutti

cmq la mia domanda e' questa
come si puo' conservare al meglio queste "fette" incartate, possibilmente facendole stagionare un minimo?

dicono che si congela bene, pero' sicuro non stagiona...
sotto vuoto?

saluti

di conservare puoi o metterlo sottovuoto o congelarlo, ma di stagionar più di tanto nn credo,ammuffirebbe