ciao a tutti,qualcuno potebbe spiegarmi come fare il gorgonzola in casa???
sono amante del cibo naturale,faccio già la pasta fresca e il pane e mi piacerebbe farmi anche il formaggio...
grazie per l'aiuto
Domi

Che conoscenze casearie hai?
Hai il caglio? Che tipo di latte utilizzeresti? Hai una cantina adatta per maturare il formaggio?

nessuna conoscenza a parte tanti libri letti sull'argomento. Il latte me lo posso procurare dal mio vicino che alleva mucche e capre. Il caglio posso procurarmelo,mi mancano solo consigli per poter inizziare...

se volete domani posto la mia ricetta

sarebbe bello

Ciao a tutti!! Piacere di conoscervi!!!

Per Domi...se hai appena iniziato la caseificazione ti converrebbe fare pratica con formaggi semplici..ma se sei curiosa come me.... ..prova pure!! Tommy usa la mia stessa ricetta..(penso.. )..o simile..in giro per il web..solo quella c'è..e comunque è valida!! Se arriva prima lei bene...(..io sono a lavoro...).io poi confronto con la mia e ti dico se faccio varianti!!

Super abbraccio a tutte e due!! ...

P.S...ho dato per scontato che siete ragazze..ma il nick potrebbe ingannare..se ho sbagliato..chiedo venia!!

ciao Argan ,piacere di conoscerti....appena riesco a capire come si fa lo zola provo....quello che ho visto in foto(Tommy) mi ha fatto venire l'acquolina in bocca ,spero di riuscire in questa impresa,grazie per l'aiuto

..intanto puoi scuriosare anche qui...

industria-lattiero-casearia-f40/pennicillum-roqueforti-t8975.html" target="_blank

Grazie argan.

ops.... ho finito la granella.... devo andare al consorzio agrario a comprarla.....

What's granella?