^ CIBI E FORMAGGI ^

Allora..chi mi conosce sa che non riesco a fermarmi su un solo argomento ma amo vagare per il "web"...e tò!!!! Chi ti ho trovato? Nicodvb..che a quanto pare non si diletta solo con il latte ma è un "guro" dei lievitati!!! E aggiungo..anche molto preparato e stimato dai suoi fans!! Quindi..visto che sono fastidiosa come un acaro..lo spio e lui..non mi vede!!! hahahahha eeeeee..et voilà!!! Perfetti panini con il latticello e burro fatto in casa!!!! Ssssss..ma non diteglielo che sono andata a scopiazzare!!!!

Ps...rigorosamente fatti con lievito madre liquido ma fattibili anche con lievito di birra..a far la differenza per me è anche l'uso del latticello che dà sempre molte soddisfazioni!!!

Rischiando di andare moooolto OT...
Mi hanno detto che da queste parti bazzica un norcino...
I tuoi panini e 2 fette di salame (e per rientrare..) e una fetta del mio provolone piccante, dovrebbe essere una cosa straordinariaaaaa!!!!
ssssssssssssssssst! Davide è a dieta....

Adesso dovrebbe uscire dal letargo pure l'altra... Perché Dio le fa e..... il forum le accoppia....

Argan, che favola di panini! Hanno una mollica perfetta, sembra cotonata!! A me non viene quasi mai così.
Puoi darmi la ricetta e la marca degli ingredienti?
La ricetta di sicuro non è mia, giusto? Non me li ricordo... e non sarebbe strano, non mi ricordo neanche che ho mangiato a pranzo.
Lilì di farina bianca o di segale?

Complimentissimi!! Ti correggo solo una cosa: sono un guru solo dei casini

Nico!!!! Ti mando mp Grazie di aver fatto capolino qui da noi.. volevo far sapere anche ai "miei uomini" quanto bravo sei!!! E poi.. perchè non riscoprire la bontà di un pane fatto in casa con salumi o formaggi? Il procedimento è da suicidio...ma ne è valsa la pena!!! Domani..pane burro (mio) e marmellata!! Torna prestooooooooooo!!

Tsuna!!!!!!!!!!!!!!! Ti ricordo che sono anche io.. in dieta!! Mannaggia!!!! Mi hai fatto venir fame..pensa che ho assaggiato solo un angolino di pane..

Proporrò Argan moderatrice della nuova sezione di panificazione e pasticceria.

argan ha scritto:Nico!!!! Ti mando mp Grazie di aver fatto capolino qui da noi.. volevo far sapere anche ai "miei uomini" quanto bravo sei!!! E poi.. perchè non riscoprire la bontà di un pane fatto in casa con salumi o formaggi? Il procedimento è da suicidio...ma ne è valsa la pena!!! Domani..pane burro (mio) e marmellata!! Torna prestooooooooooo!!

Tsuna!!!!!!!!!!!!!!! Ti ricordo che sono anche io.. in dieta!! Mannaggia!!!! Mi hai fatto venir fame..pensa che ho assaggiato solo un angolino di pane..

perché non metti tutto il procedimento che hai seguito, comprese le tue variazioni?

argan ha scritto:Io non ti ho ancora visto fare i fiocchi!!! Tu falli!!! Io ti spedisco i pomodori!!! Scherzi a parte..l'abbinamento è stupendo...anche con una buona birra!!!

Argan tu metti i fiocchi con i pomodorini e quei fantastici panini fatti con il lievito liquido e io metto la birra che produciamo noi. E anche qualche affettato ( capocollo e bresaola) che mi sta venendo ...mmmm...ma che te lo dico a fare! Se poi vogliamo esagerare ... anche i miei taralli!!!!!

Scusate..il ritardo!!! ..Per i miei amici di facebook non è una novità e sanno che non sono "troppo..a posto"!!!! Ho avuto due lutti e due nascite...Non rattristatevi eh..la natura è crudele ...con gli insetti stecco!!! Hahahahaah ( anche con chi è a dieta.. ) Appena riesco metto il procedimento dei panini col latticello..voi intanto..burrificate e attendetemi!!! Poche scuse ..ragà!!! Potete panificare col latticello anche senza lievito madre!! Forza..pigroni!!!!

Per i moderatori..sì!! In effetti il colore per il segno del Toro è il VERDE ma...non mi sfina!!! E' il nero che ..aiuta..in certi casi!! hahahahahhaha Non preoccupatevi..sono come gli zombi..prima o poi..torno!!!

argan ha scritto:Scusate..il ritardo!!! ..Per i miei amici di facebook non è una novità e sanno che non sono "troppo..a posto"!!!! Ho avuto due lutti e due nascite...Non rattristatevi eh..la natura è crudele ...con gli insetti stecco!!! Hahahahaah ( anche con chi è a dieta.. ) Appena riesco metto il procedimento dei panini col latticello..voi intanto..burrificate e attendetemi!!! Poche scuse ..ragà!!! Potete panificare col latticello anche senza lievito madre!! Forza..pigroni!!!!

Per i moderatori..sì!! In effetti il colore per il segno del Toro è il VERDE ma...non mi sfina!!! E' il nero che ..aiuta..in certi casi!! hahahahahhaha Non preoccupatevi..sono come gli zombi..prima o poi..torno!!!

Il nero snellisce

la mia prima NY cheese cake. dopo aver valutato che non esiste una originale NY cheese cake ne ho personalizzato una che sarà per sempre perchè effettivamente mi riescono veramente bene e buone.
per una teglia da 22
per la base:
200g di biscotti digestive
50g di burro
1 cucchiaio di miele
per la crema:
200g di formaggio spalmabile
125 di panna fresca acida*
125 yogurt bianco
2 uova
100 g di zucchero
un cucchiaio di farina o amido di mais
scorza di mezzo limone
succo di mezzo limone
semi di mezza bacca di vaniglia

Per la base:
Frullare i biscotti secchi. Aggiungere il burro fuso e il miele. Impastare il tutto al fine di ottenere un composto granuloso, facile da maneggiare. Rivestire le pareti e la base dello stampo con la carta forno, versare il composto e modellarlo con le mani e distribuirlo sul fondo e sulle pareti . Mettere in frigo a rassodare.
Per la crema:
Mescolare in una ciotola il formaggio spalmabile, lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone fino ad ottenere una crema omogenea. Successivamente aggiungere le uova battute a parte e continuare a lavorare. Per finire aggiungere lo yogurt, la farina e la panna fresca.
Togliere lo stampo dal frigo e versare la crema , livellare bene e infornare a 160° per 55 minuti, nel forno già caldo.
Sformare la torta una volta fredda .
Per la decorazione sarebbe preferibile una composta di frutti di bosco anche se qui ho utilizzato composta di ciliegie ma è risultata troppo dolce.
Frutti di bosco: mezza busta di frutti di bosco congelati, aggiungere 50 g di zucchero, portare a bollore e frullare con un minipimer. aggiungere mezzo cucchiaio di maizena per addensare. Far raffreddare e versare sulla superfice della torta. decorare con alcuni frutti messi da parte.

*non trovando in commercio la panna acida metto un po di succo di limone nella panna fresca normale e lascio per circa un ora a temperatura ambiente.