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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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ARGAN, MARMANDE E MELADORO.
C'E' UNA SEZIONE DEL FORUM CHE SI CHIAMA ARGOMENTO FUORI ARGOMENTO, PERCHE' NON LA USATE PER I DISCORSI CHE NON SONO RICETTE O CONSIGLI DI RICETTE??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
grazie per la cortese attenzione.
P.S. ho contato fino a 1124 prima di urlare
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 31/03/2011, 15:26 |
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argan
Iscritto il: 27/02/2010, 19:44
Messaggi: 849
Località: Rovigo
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| 31/03/2011, 18:15 |
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dalmar
Iscritto il: 27/01/2011, 13:46
Messaggi: 991
Località: Italia centrale
Formazione: giornalista e blogger
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How many roads must a man walk down before you call him a man?... Bob Dylan
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| 01/04/2011, 12:22 |
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twisterforever
Iscritto il: 02/08/2010, 14:54
Messaggi: 878
Località: Arrakis, Dune
Formazione: Casaro casalingo con tanta buona volontà :)
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La prima ricetta del "Pane senza impasto" fatto dalla mia dolce metà con il San Daniele appena affettato e il gorgonzola fatto in casa  Il pranzo della passeggiata di oggi nei monti...
Allegati:
DSCN4028.JPG [ 64.57 KiB | Osservato 756 volte ]
DSCN4030.JPG [ 65.35 KiB | Osservato 756 volte ]
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| 09/04/2011, 9:52 |
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argan
Iscritto il: 27/02/2010, 19:44
Messaggi: 849
Località: Rovigo
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AHH..PERO' ..Alla faccia del ..pic nic!!! Tiziana è stata..fenomenale!!! Che spettacolo questi panini..vi invidio molto anche per la gita..in montagna!!! Bravissimi!!!
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| 09/04/2011, 12:02 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Formazione: Tecnico Caseario
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la gita in montagna ve la lascio... i panini però....
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 09/04/2011, 12:36 |
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argan
Iscritto il: 27/02/2010, 19:44
Messaggi: 849
Località: Rovigo
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| 09/04/2011, 21:37 |
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twisterforever
Iscritto il: 02/08/2010, 14:54
Messaggi: 878
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Formazione: Casaro casalingo con tanta buona volontà :)
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Noi adoriamo camminare in montagna, pensate che l'anno scorso abbimao fatto gg in val di sole sempre a camminare, un giorno siamo andati al rifugio Vioz (3600 m) facendo 2000 metri di dislivello partendo da 1200 metri, ero cotto quando arrivai in alto  Comunque i panini erano fantastici, cin la ricetta del pane senza impasto (ne trovate a decine su cookaround) vengono una favola e sono digeribilissimi perchè contengono pochissimo lievito Bella la frittatina Argan, adoro la frittata soprattutto se è p iena di roba dentro  devo provare anche io a far stagionare la ricotta, non ho mai provato...
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| 10/04/2011, 8:43 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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I bruscandoli cosa sono? i loertis? Siiiiii sono loro i loertis!!!! Cosi li chiamiamo a Brescia, le cime di luppolo selvatico...
Io adoro la frittata con i loertis
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 10/04/2011, 13:39 |
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argan
Iscritto il: 27/02/2010, 19:44
Messaggi: 849
Località: Rovigo
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Bravissssssssimo!!! Sono loro!! ..Ma che strano nome gli avete dato.. vuoi mettere il dialetto veneto..tutta un'altra musica!!!  Ora che Tsuna è allegro..non si arrabbierà più di tanto se propongo dei panini..che di formaggioso hanno solo il latte..ma sono talmente simpatici che dovevo dividere l'esperienza anche con voi!!! Panini al latte 300 gr di farina 13 gr di lievito di birra 1 cucchiaino scarso di zucchero 7 gr di sale latte (del distributore) Ho lavorato il panetto come al solito..ma ho concentrato la manualità portando l'impasto dai lati verso il centro diverse volte...ho lasciato lievitare..poi ho sgonfiato l'impasto ..fatto quattro porzioncine da 150 gr l'una..(la prossima volta li faccio più piccoli) rimodellato le palline con lo stesso metodo..messo nei vasetti di terracotta precedentemente trattati e lasciato a lievitare ancora! Io in casa avevo solo i semini di papavero e la paprica.. In forno a 200° i primi 5 minuti e poi a 180° fino a cottura.  
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| 10/04/2011, 18:20 |
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Mamma mia..ci siamo ragazzi!! E io che pensavo di avere..più tempo!!! 
