^ CIBI E FORMAGGI ^

twisterforever ha scritto:

argan ha scritto:Mmmmm..magari con una bella lonza o coppa..fatta in casa?..Ho questo sospetto!! Tocca a voi ragazzi..io ho già fatto!!

Devo passare dal mio macellaio a vedere se mi vende qualche budello, poi ci provo

Nella mia ricetta va bene anche la carta forno

dalmar ha scritto:

twisterforever ha scritto:

argan ha scritto:Mmmmm..magari con una bella lonza o coppa..fatta in casa?..Ho questo sospetto!! Tocca a voi ragazzi..io ho già fatto!!

Devo passare dal mio macellaio a vedere se mi vende qualche budello, poi ci provo

Nella mia ricetta va bene anche la carta forno

Da provare anche questa, ma se riesco ad avere il budello mi sento più contento, sai Dalmar sono un tradizionalista

Ecco una ricettina buona buona, risotto taleggio e mele:



Basta cuocere il risotto senza nulla come fate normalmente, 5 minuti prima della fine cottura mettere il taleggio a fettine dentro alla pentola a mantecare e prima di mettere nel piatto aggiungete un pò di mela tagliata a pezzi...una favola!!!

Oh.però!!! Non ho mai utilizzato la mela nei primi piatti ... certo che è proprio invitante!! Buona idea!! Peccato che IO...il taleggio me lo devo comprare.. Devo proprio cimentarmi!! Uffi!!! E bravo il nostro Twist che collabora a tenere alto l'onore dell'"UOMO" ai fornelli! Ahahaha

twisterforever ha scritto:Ecco una ricettina buona buona, risotto taleggio e mele:



Basta cuocere il risotto senza nulla come fate normalmente, 5 minuti prima della fine cottura mettere il taleggio a fettine dentro alla pentola a mantecare e prima di mettere nel piatto aggiungete un pò di mela tagliata a pezzi...una favola!!!

Teniamo da parte tutte queste ricettine che ho un'idea.....

argan ha scritto:Brava Dalmar!!!!!! Hai visto che sei riuscita a postare le foto? ..Ora aspettiamo un primo piano della benedettissima ricotta!!

Vagando per il web ho trovato questa sfiziosissima ricetta:

100 gr farina
250 gr di formaggio (ricotta-stracchino-spalmabile)
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 uova
2 cucchiai di grana
noca moscata
sale
prezzemolo
pangrattato

Fare l'impasto..lasciar riposare 10 minuti..formare le palline e (occhio..l'impasto è molto morbido) tuffarle nel pangrattato. In forno a 200-220° per 12-15 minuti!! Vedrete come si gonfiano!! Leggerissime!! Da rifare magari inserendo nel ripieno dadini di salume o altro..

La tua ricetta e molto simile alla mia frittata al forno però devo dire che in forma di palline esce molto più buona. Complimenti.

Ohh però..che bel complimento!!! Grazie mille!!! A volte ricette semplici possono diventare di gran effetto con poco!!! Non posso competere ormai con i nostri amici "casari"..spero di tenere viva almeno questa sezione per dare qualche idea sfiziosa!! Grazie Tsuna..so che non fai complimenti gratuiti..e quindi sono ancora più preziosi!!!!!!

Focaccia di Pasta Brisè con ricotta, caciocavallo e zucchine



Torta di ricotta al cioccolato, fantastica!!

Ed eccoci alla cena con la prova generale dei formaggi (era la prima volta che presentavo tanti tipi di formaggio e ben distinti ad una cena), la serata è andata benissimo, al di la della compagnia fantastica dei miei amici, i formaggi sono piaciuti da morire, il Gorgo ha fatto da padrone, seguito a sorpresa dalla specie di stracchino fatto a mousse ottenuto con la ricetta di Samuele leggermente modificata (che potete vedere nelle foto sotto) e infine dal taleggio

Tutti affettati artigianali e come potete notare ho fatto anche il servizio di affettatura al tavolo (tutti assolutamente in trancio), poi abbiamo mangiato le tigelle cucinate con delle piastre speciali e con dentro gorgo/taleggio e lardo F A N T A S T I C H E!!

E infine la torta doppia mousse glassata fatta dalla mia dolce metà!!

Spero che tu li abbia fatti pagare gli amici, altrimenti è troppo comodo mangiare sempre bene e a sbafo.
Ricomplimenti e un saluto alla dolce metà.