Dopo qualche tempo di "affumicatura" (anche del cervello ) ecco un paio di piattini sfornati dalla mia dolce metà con il contributo della mia ricotta (me ne è uscita un Kilo stavolta ) e la scamorza affumicata

Prima la focaccia di pasta brisè con ricotta e scamorza affumicata



poi un fantastico tortino alla ricotta al cioccolato e pere slurpppppppp

Che ambo!! Che coppia 'sti ragazzi!! ...L'ho sempre detto..dietro ad ogni uomo c'è sempre un "grande" donna!!! ..Ricettina...........

Bè vedo che ultimamente siete una banda di svogliati

Allora ci penso io

Bruschetta con scamorza affumicata (la mia!!), crema di carciofi (fatta da noi) e soppressa del nostro fidatissimo macellaio !!!

..Deve essere una goduria!! Hanno buttato il sale dalle tue parti?..Perchè..un saltino...strade permettendo...

Io lo faccio sempre quando ho degli avanzi in frigo..c'ho cacciato dentro il mio "rotondotto" che è diventato ancora più buono... ..e..ingredienti a piacere!!

...

No Argan, siamo bloccati dal ghiaccio qui

Ieri notte sono tornato all'una e il termometro della macchina ha sfiorato i -10 gradi

Belli i panini con inglobato il ripieno...proverò

ma questa della focaccia con pasta brise me la dovete spiegare...... ha un'aspetto invitantissimo....

Ecco l'antipasto del pranzo

Radicchio in saor, taleggio fatto in casa e mantovanine fresche appena sfornate

Con il radicchio in saor ho anche fatto una salsina da abbinare al taleggio e al pane

....Io oggi sono andata in ristorante ma mi sa che sarei stata meglio ..a casa tua!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Rispolvero questo post nella speranza che facciate vedere che ne fate dei vostri formaggi

Ecco il mio primo di oggi, trofie liguri alla ricotta (tassativamente la MIA) su letto di zucca