^ CIBI E FORMAGGI ^

Ohhh...che meraviglia!!! Se le trovassi pronte..ora!!! Mmmm ...

Guarda che le ricette veloci sono il massimo!!

Queste polpette devo provarle assolutamente!! Cerca di apparire più spesso con queste genialità!! Ok?

Visto che le ricette speedy sono apprezzate eccone un'altra, ma non ho foto.
Un modo diverso per cucinare il petto di pollo o tacchino, carne abbastanza asciutta e insapore.

Petto di pollo o tacchino tagliati a listarelle ( chiamiamoli straccetti), pancetta affumicata a cubetti, formaggio spalmabile tipo philadelpia.
Soffriggere la pancetta (io uso olio evo), poi aggiungere gli straccetti di pollo o tacchino.
Rosolare bene e quando è quasi a cottura salare.
Io uso un sale già addizionato di erbe aromatiche secche tritate, che una gentile signora mi regala, perciò non metto altro.
A piacere, si può mettere del pepe macinato al momento.
A questo punto aggiungere il formaggio che, essendo cremoso si scioglierà velocemente, avvolgendo gli straccetti come una cremina.
A piacere, si può mettere del pepe macinato al momento.
Spegnere subito, servire e puciare.
Buona serata!

Mi raccomando, se mettete il pepe fatelo solo una volta

Meladoro!! Fantastica!! Io ho sempre fatto gli straccetti con rucola e grana..ma mi sa che questi sono sfiziosissimi!! Appena li faccio posto la foto! Mi hai dato uno spunto interessante per il programma settimanale! Super brava!! Quando ti va raccontaci un pò di te! Se non lo vuoi fare qui..c'è "argomento fuori argomento"..altro bel "recinto"..

Salsa tonnata eretica (senza maionese)

Tonno sott'olio sgocciolato
caprino fresco o formaggio tipo philadelphia
capperi (e/o cetrioli sott'aceto)
yogurt naturale abbastanza liquido, non denso.

Frullare il tonno con i capperi, poco caprino o philadelphia e qualche cucchiaio di yogurt fino ad avere una crema liscia.
Aggiungere a questo punto il resto del caprino o philadelphia e aggiustare la densità della salsa con lo yogurt.
Non mettere subito tutto il caprino/philadelphia perchè se si frulla troppo si ottiene l'effetto della panna che diventa burro e non esagerare con lo yogurt perchè poi la salsa sa troppo di latte.

Da usare come una normale salsa tonnata.
Se la si vuol usare per farcire dei marmandini metterci meno yogurt che rimane più densa.

Per Argan.........
Mi sa, ma tu sapresti ricarvarlo il sangue da una rapa..............

Cosa volete che vi dica!! ..Rischio di passare per femministra...e non sono!!...Ma adoro tutte le donne che riescono a gestire la propria serietà e condirla con l'ironia!
Non so quanto la vita ripaghi queste donne..ma sicuramente hanno una marcia in più...e lasciano un segno anche nel forum!!
Grazie Meladoro! Mi sa che il formaggio fatto da te...lo usi in queste preparazioni..sbaglio?

......ccidenti che arguzia!
Mi avanzano quasi sempre i freschi, perciò per non buttarli devo pur smaltirli in qualche modo ( i parenti ringraziano ).
E visto che devo anche cucinare mezzogiorno e sera per 4 persone, ce li ficco dappertutto! .

Stellina!!! Non offenderti..ma ho fatto alla maniera polesana..i tuoi straccetti!! Non saranno come i tuoi..ma ti posso dire che mio figlio c'ha pociato su una rosetta e mezza!! E ..non pensare che abbia usato solo il sughetto sul piatto..finito il reportage fotografico...c'è stata un super aggiunta!! Fantastici!! E ..velocissimi!!

GRAZIE!!!

Perchè mai mi dovrei offendere? .
Dimmelo come si fanno gli straccetti alla polesana, così finalmente cambio modo di cucinarli

POMODORINI RIPIENI DI FORMAGGIO DI CAPRA


16 pomodorini ciliegia | 80 gr. formaggio di capra fresco (va bene anche lo spalmabile di meladoro) | 25 gr. pistacchi sgusciati | 5 steli erba cipollina | 4 foglioline di menta

Tagliate la calottina dei pomodorini e svuotateli con un cucchiaino. Poi mettete il sugo estratto in una ciotola, aggiungeteci il formaggio, i pistacchi tritati, e le erbette e girate bene.
Poi sempre con l'aiuto di un cucchiaino riempite di nuovo i pomodorini e ricopriteli con la loro calotta. Adagiateli su un piatto da portata, condite con un filo di olio e portate in tavola.
Naturalmente se preparate prima questa ricetta allora mettetela in frigo fino a 20 minuti prima di servirla.