cella di stagionatura
26/01/2011, 19:52
Quest'anno vorrei fare del formaggio da stagionare qualche mese, l'utilizzo del frigo di casa non mi dato buoni risultati.quindi chiedo a voi come posso costruirmi, o cosa posso usare come cella di stagionatura?
La produzione è circa 30L al giorno di latte ovicaprino,12 L di capra e 18 L di pecora più latte vaccino in quantità variabile ma sempre limitata.
Grazie di tutto
La produzione è circa 30L al giorno di latte ovicaprino,12 L di capra e 18 L di pecora più latte vaccino in quantità variabile ma sempre limitata.
Grazie di tutto
Re: cella di stagionatura
26/01/2011, 20:25
Vai in qualche autodemolizione dove ci sono camion e cerchi una cella frigo di qualche camion...
Re: cella di stagionatura
26/01/2011, 23:02
Se non ti vuoi beccare tutto il camione costruisci o compra un piccolo capanno tipo di quelli per gli attrezzi da giardino, ricoprilo di polistirolo e attaccaci uno di quei condizionatori da camion frigorifero che ha i trovato da uno sfasciacarrozze. Io non l'ho mai fatto ma ne ho visto uno costruito cosi' che funzionava.
Re: cella di stagionatura
27/01/2011, 8:49
Recuperare una cella frigorifera non è una attiva idea, grazie, posso crecare quelle da fiorino o piccoli furgoni, così la posso metere in cantina.
Nel caso non trovassi, costruire una cella in mattoni dentro a cantina con una zanzariera come finestra in alto e lo sportello di fronte ?potrei tenere un secchio d'acqua per l'umidità.
o collegare il solo condizionatore della cella frigorifera.
@Dassig la cella autocostruita la vista in NZ?so che avete il pallino per il fai da te.
Nel caso non trovassi, costruire una cella in mattoni dentro a cantina con una zanzariera come finestra in alto e lo sportello di fronte ?potrei tenere un secchio d'acqua per l'umidità.
o collegare il solo condizionatore della cella frigorifera.
@Dassig la cella autocostruita la vista in NZ?so che avete il pallino per il fai da te.
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