caseificazione mozzarella di bufala!!!

tsunaseth · 07/12/2010, 14:23

Trattato di tecnologia casearia
di Salvadori Del Prato Ottavio.
La Bibbia dei Casari...

samuele78 · 07/12/2010, 19:22

L'ho ordianto in 4-5 librerie online compresa quella del sole 24ore ma niente...speriamo presto in una ristampa

marcofiano · 08/12/2010, 9:52

tsunaseth · 08/12/2010, 11:18

...e costa pure poco!!!

trinx123 · 09/12/2010, 2:08

grazie tsuna!!!:)

quindi parla anche dei formaggi di bufala giusto?

tsunaseth · 09/12/2010, 22:41

Solo latte vaccino.

trinx123 · 11/12/2010, 3:09

ah capisco... e per trovare qualcosa sul latte di bufala? :shock:

Re: caseificazione mozzarella di bufala!!!