Caglio dal crocus sativus?

Ciao a tutti
Ieri ad una cena ho sentito parlare di un'antica ricetta "segretissima", tramandata solo di madre in figlia, per ottenere il caglio dal crocus sativus, comunemente noto come zafferano.

In breve: un amico di uno dei partecipanti ha ripreso la vecchia attività della nonna di produzione dello zafferano. La nonna produceva (dai cormi? dai pistilli?) anche il caglio. Avrebbe dovuto passare la ricetta alla figlia, ma questa non era interessata, avendo preferito "vivere in città". Quindi la trasmissione si è interrotta una generazione fa; adesso la nonna è morta e il ragazzo sta cercando notizie, ma per ora senza successo.

Qualcuno può dare dei suggerimenti?

Grazie
Anitka

Ciao Anita, sinceramente è la prima volta che sento parlare di caglio estratto dallo zafferano.
So di caglio estratto dal cardo,fico, dai carciofi, dall'ananas, ma di zafferano mai sentito nulla......... .