Avrei bigogno urgente di sapere se la cagliata di vitello subisce una riduzione fisiologica di peso nel tempo. Un cliente afferma che da quando compra la cagliata a quando la rivende (circa 10 giorni) si ha un importante riduzione di peso (5-15%). Potete delucidarmi in merito e nel caso, indicarmi una qualche documentazione che attesti ciò?
Vi ringrazio in anticipo e mi scuso per il disturbo ma non sono riuscito a trovare una risposta seguendo altre strade.