Messaggi senza risposta | Argomenti attivi Oggi è 27/12/2024, 12:29




Rispondi all’argomento  [ 5 messaggi ] 
CAGLIARE FORMAGGIO CON LATTE DEL SUPERMERCATO 
Autore Messaggio

Iscritto il: 16/03/2020, 8:57
Messaggi: 2
Rispondi citando
Salve a tutti sono nuovo nella produzione di formaggi e devo dire di essermi appassionato tantissimo , volevo chiedere una cosa sicuramente voi siete piu esperti di me .
Posso cagliare il latte comprato in busta nel supermercato? Senza siero innesto?? Se si potreste gentilmente consigliarmi che tipo di latte? Che qualità o marchio .. perchè purtroppo nella mia zona non riesco a riverire il latte crudo del contadino..

Volevo inoltre ringraziare tutti e augurarvi il meglio vista la brutta situazione in cui siamo al momento per via di questa pandemia

Grazie a tutti in anticipo.


25/03/2020, 14:32
Profilo

Iscritto il: 17/04/2013, 9:16
Messaggi: 747
Rispondi citando
Dovresti usare il latte pastorizzato fresco.... Non quello uht..... Come innesto usa dello yogurt bianco intero.... Buon lavoro


25/03/2020, 21:24
Profilo

Iscritto il: 16/03/2020, 8:57
Messaggi: 2
Rispondi citando
Barbagia ha scritto:
Dovresti usare il latte pastorizzato fresco.... Non quello uht..... Come innesto usa dello yogurt bianco intero.... Buon lavoro



Grazie del consiglio... quindi vado ad integrare il latte pastorizzato fresco un 50 ml di yogurt ? Su ad esempio 10 LT?
Gentilissimo ti ringrazio


26/03/2020, 0:47
Profilo

Iscritto il: 29/12/2015, 18:08
Messaggi: 644
Località: Olmedo/Sassari
Formazione: media inferiore
Rispondi citando
Il 2% dovrebbe andare bene


26/03/2020, 19:41
Profilo
Avatar utente

Iscritto il: 05/12/2012, 21:26
Messaggi: 2848
Località: Bologna
Rispondi citando
consideriamo anche che il latte microfiltrato ha tolto i batteri del latte che servono per la caesificazione quindi cerchiamo un latte non microfiltrato

_________________
Stefano Menetti

dopo 43 anni di contributi.....finalmente in pensione :)


27/03/2020, 9:17
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 5 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 14 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Cerca per:
Vai a:  
POWERED_BY
Designed by ST Software.

Traduzione Italiana phpBB.it
phpBB SEO

Informativa Privacy