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Caciottine stagionate per neofiti 
Autore Messaggio

Iscritto il: 22/02/2013, 16:57
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Ciao a tutti! Sono nuovo e mi presento: mi chiamo Christian! Sono poco esperto e mi sono affacciato a questo fantastico mondo da pochissimo..imparando a fare delle semplici caciottine consumate poi dopo poche ore. Ora vorrei chiedere un vostro aiuto! Sapete darmi qualche ricetta da fare in casa e con pochi attrezzi? Vorrei poter fare un cacioricotta e/o un formaggio di media stagionatura ! tenete presente che non ho cantina per far stagionare il formaggio....detto questo a voi il compito! Ah, dimenticavo ho latte di mucca e di capra appena munto a mia disposizione! Saluti e complimenti per questo forum: F A N T A S T I C O !!!!!! :D


22/02/2013, 18:59
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Iscritto il: 09/02/2012, 19:52
Messaggi: 591
Località: san benedetto del tronto
Formazione: maturità classica
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ciao e benvenuto tra noi...in attesa del saluto e del benvenuto dei moderatori provo a darti qualke dritta
potresti provare a cercare tra le ricette ci sono diverse procedure per caciotta...una anche tra i 3d qui in prima pagina...pero se non hai luogo per stagionare o ti adatti in frigo con gli accorgimenti che trovi qui sul forum oppure fai unnformaggi morbido tipo stracchino ...ci sono diverse procedure descritte...
buon lavoro e a presto


22/02/2013, 19:53
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Sez. Industria Lattiero-Casearia
Sez. Industria Lattiero-Casearia
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Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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benvenuto, segui i consigli di fasi che non sbagli

_________________
Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)


25/02/2013, 14:20
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