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Caciottina all'origano 
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Ecco una delle produzioni di sabato, una caciottina aromatizzata all'origano, stagionatura circa tre settimane, da riprovare con peperoncino (alla Meladoro) :lol:

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28/02/2011, 19:51
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Non ci riesco!!! :o Devo dirlo!!! :o Questa caciottina è uno spettacolo!! :P :P :P Ti va di dirmi come l'hai fatta così provo anche io? ;) :P


28/02/2011, 21:10
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Non hai detto ad Argan come l'hai fatta questa bella caciottina :o .
Su su, scrivi la ricetta :mrgreen: :mrgreen: .

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Francesca


01/03/2011, 16:24
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La prossima che faccio (a breve) metto la foto ricetta passo a passo, così la apriamo a tutti ;)


01/03/2011, 16:52
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Oggi ho aperto la mia al pepe nero, 42gg di stagionatura, sapore deciso ma non piccante, rotondo e ben sapido. La pasta è omogenea elastica ed esente da occhiature. Giudizio parenti: molto buona. :D Giudizio mio: buona, sono soddisfatto. :D :mrgreen:


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La terra ha risorse sufficienti per i bisogni di tutti, ma non per l'avidità di tutti.
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05/03/2011, 23:37
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davideallevi ha scritto:
Oggi ho aperto la mia al pepe nero, 42gg di stagionatura, sapore deciso ma non piccante, rotondo e ben sapido. La pasta è omogenea elastica ed esente da occhiature. Giudizio parenti: molto buona. :D Giudizio mio: buona, sono soddisfatto. :D :mrgreen:



Fantastica Davide, ma che fuscella usi? E dove la fai stagionare?

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07/03/2011, 13:17
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Concordo, molto molto bella, punterei a farle un pò più alte però, ma quei semi di pepe messi li sono veramente splendidi!!


07/03/2011, 13:25
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twisterforever ha scritto:
, ma quei semi di pepe messi li sono veramente splendidi!!


per me ce li ha messi dopo :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Scherzo. Hai fatto un buon lavoro. Ma che latte usi? Mi sembra stranamente bianca la pasta.(magari te l'ho già fatta questa domanda)
Bene! ora devi imparare a farli più alti...

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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
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07/03/2011, 16:58
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tsunaseth ha scritto:
twisterforever ha scritto:
, ma quei semi di pepe messi li sono veramente splendidi!!


per me ce li ha messi dopo :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Scherzo. Hai fatto un buon lavoro. Ma che latte usi? Mi sembra stranamente bianca la pasta.(magari te l'ho già fatta questa domanda)
Bene! ora devi imparare a farli più alti...


Si me l'hai gia fatta la domanda e ti ho risposto in (formaggella alta :D dove tra l'altro potrai notarne la dimensione regolare! ;) )
Ad ogno modo a me sembra nella norma il colore del formaggio... potrei chiedere per scrupolo se fanno i rilievi anche sulla quantità dei caroteni del loro latte... sammai che in realtà sono capre travestite da vacche! :lol:

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08/03/2011, 22:20
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dalmar ha scritto:
davideallevi ha scritto:
Oggi ho aperto la mia al pepe nero, 42gg di stagionatura, sapore deciso ma non piccante, rotondo e ben sapido. La pasta è omogenea elastica ed esente da occhiature. Giudizio parenti: molto buona. :D Giudizio mio: buona, sono soddisfatto. :D :mrgreen:



Fantastica Davide, ma che fuscella usi? E dove la fai stagionare?


Chiedo venia mi eri sfuggita... Ha stagionato in frigorifero 8/9° 85/90% U.R. e la fuscella che uso è la prima che ho trovato un po grossa al consorzio di zona. pagata 3 euro e credo che di preciso sia ideale per il canestrato ma.... se ci fai la caciotta non ti ammazza nessuno :lol: :lol: :lol: ti posto la foto di repertorio:


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11/03/2011, 15:38
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