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dalmar
Iscritto il: 27/01/2011, 13:46
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Senza pepe rosa! Ma.....
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How many roads must a man walk down before you call him a man?... Bob Dylan
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| 23/05/2011, 15:58 |
 
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dalmar
Iscritto il: 27/01/2011, 13:46
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ora la domanda è: li posso conservare così in frigo come ha fatto Twist...o come li tiene Lucag, chiusi in una scatola?
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How many roads must a man walk down before you call him a man?... Bob Dylan
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| 23/05/2011, 16:01 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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se il frigo è dedicato solo per i formaggi, allora fai come il mitico twist se invece hai altri alimenti, allora ti conviene isolarli perché il formaggio ti prende tutti gli aromi presenti nel frigo, oltre a mollarne di suoi (quella all'aglio poiiiiii...)
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 23/05/2011, 16:17 |
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dalmar
Iscritto il: 27/01/2011, 13:46
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Grazie Tsuna...ma tenderi ad isolarli...perchè in frigo ci sono anche altri miei lavori...capocolli e breasola ( mitico dassig). Quindi li metto in scatola...ma non scolano?
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How many roads must a man walk down before you call him a man?... Bob Dylan
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| 23/05/2011, 16:32 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
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con una griglia di plastica sul fondo? oppure tenerli nelle fuscelle
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(Gianni Brera)
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| 23/05/2011, 17:30 |
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dalmar
Iscritto il: 27/01/2011, 13:46
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tsunaseth ha scritto: con una griglia di plastica sul fondo? oppure tenerli nelle fuscelle ok, allora li ho inscatolati e rimessi nelle fuscelle. Quante volte li devo girare? E dopo quanto tempo si possono mangiare? Però Tsuna...sono proprio brutti quei caci?
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How many roads must a man walk down before you call him a man?... Bob Dylan
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| 24/05/2011, 11:10 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
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li voltavi un paio di volte di più nella fase di stufatura e sarebbero perfetti.
li giri una volta al giorno e togli il siero dal fondo e penso che già domenica puoi iniziare a mangiarli.
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 24/05/2011, 11:40 |
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twisterforever
Iscritto il: 02/08/2010, 14:54
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Località: Arrakis, Dune
Formazione: Casaro casalingo con tanta buona volontà :)
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Complimenti Dalmar, come vedo non sono l'unico che si strafoga di formaggi 
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| 24/05/2011, 15:02 |
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marmande
Iscritto il: 28/03/2010, 16:22
Messaggi: 651
Località: Firenze
Formazione: Ragioniera, casara dilettante.. nel senso che mi diletto
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Per esperienza... quello all'aglio ti consiglio di tenerlo chiuso più a lungo. Vedrai, te ne accorgi anche dall'aroma quando è il caso di aprirlo. Quando è ancora troppo fresco, secondo me, l'odore dell'aglio è troppo forte e sa proprio di aglio appena tagliato mentre col tempo i succhi dell'aglio si mescolano in modo molto aggraziato con la sapidità del formaggio e diventa gradevolissimo anche solo annusare la crosta. Poi oh! Fate vobis
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| 24/05/2011, 15:11 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
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Marmande è un esperta di formaggi "strani", io seguirei ad occhi chiusi i suoi consigli.
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(Gianni Brera)
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| 24/05/2011, 15:29 |
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