Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
05/02/2015, 18:38
tsuna passi dalle mie parti? se ho capito bene.. certo passa pure .. sarebbe un grande piacere rivederti!!
ora ti mando in privato l'indirizzo e il numero di telefono!
ora ti mando in privato l'indirizzo e il numero di telefono!
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
08/02/2015, 21:31
un topino grande come una falangia ci ha battuti ed ha assaggiato le nostre creazioni erano chiuse nelle mensole con la retina metallica antizanzare ma rosicchiando un po il legno è passato che devo fare sul buco che ha creato? posso continuare la stagionatura ?dopo l'accaduto ho messo un po di veleno in cantina che è subito sparito
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
09/02/2015, 19:15
Gratti con un coltello per togliere i segni dei dentini fino a lisciare la forma in quella zona e poi scotti con acqua bollente.. Potresti anche farcelo vedere il danno.
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
10/02/2015, 21:50
domani sera salgo e faccio le foto
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
12/02/2015, 22:45
ecco il danno
- Allegati
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Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
12/02/2015, 22:50
questa sera ho aperto una mia caciotta che era stata assaggiata be devo dire che hanno gusto crosta sottile morbida con un buon gusto
in grotta adesso ho 5 gradi e una umidità del85% considerate che fuori ci sono 60 centimetri di neve
be devo dire che hanno gusto crosta sottile morbida con un buon gustoin grotta adesso ho 5 gradi e una umidità del85% considerate che fuori ci sono 60 centimetri di neve
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
04/06/2015, 22:10
riprendo questo post per chiedervi ,........che facciamo con queste forme ?ce le vogliamo mangiare o no (non so per quanto potrò resistore alla tentazione (la mandibola è scalpitante)
si fara il3° raduno caseario se si dove nel solito posto o devo organizzare dalle mie parti avrei gia qualche idea ed il posto adatto tutto da definire se c'è la volontà mi organizzo in merito
si fara il3° raduno caseario se si dove nel solito posto o devo organizzare dalle mie parti avrei gia qualche idea ed il posto adatto tutto da definire se c'è la volontà mi organizzo in merito
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
04/06/2015, 22:23
Io purtroppo con il viaggetto che mi sono fatto quest'inverno, mi sono giocato tutte le ferie.
Senti anche gli altri ma secondo me dovresti lavarli, tagliarli e fotografarli poi magari descriverci i caratteri organolettici (odore colore sapore) che mi sembri la persona più esperta per questa operazione
Senti anche gli altri ma secondo me dovresti lavarli, tagliarli e fotografarli poi magari descriverci i caratteri organolettici (odore colore sapore) che mi sembri la persona più esperta per questa operazione
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
04/06/2015, 22:27
grazie della fiducia nel mio gusto 
se facessimo un incontro a tutta pizza una domenica a casa mia con degustazione dei formaggi suddetti non riusciresti a venire?
se facessimo un incontro a tutta pizza una domenica a casa mia con degustazione dei formaggi suddetti non riusciresti a venire?
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
04/06/2015, 22:30
Fattibile!
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