Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
17/11/2014, 22:41
Esagerati ....
'mazza quant'è bello quel caciocavallo.
'mazza quant'è bello quel caciocavallo.
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
17/11/2014, 22:43
primosale al peperoncino
- Allegati
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Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
17/11/2014, 22:45
nn poteva essere che bello il caciocavallo è stato fatto dal maestro in persona
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
17/11/2014, 23:05
Ah, allora, vabbè. Non vale 
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
17/11/2014, 23:15
Bellissime giornate e grazie a tutti per aver reso epico quest'incontro, sia per le lavorazioni trattate che per la passione che c'avete messo nel farle. Unico mio grande dispiacere, di essermi dimenticato a casa le tsunastecche 1 e 2 che qualcuno ne avrebbe avuto veramente bisogno... Tropbon come procedono i formaggi?
Mai in un raduno caseario si aveva osato tanto, c'è stato un approccio per i principianti, ci sono state lavorazioni per i veterani e alla fine c'è stata tanta sperimentazione, ormai abbiamo raggiunto un livello altissimo. Ci vediamo il prossimo anno per nuovi esperimenti, per ritrovare gli ormai vecchi amici e per conoscerne altri.
di essermi dimenticato a casa le tsunastecche 1 e 2 che qualcuno ne avrebbe avuto veramente bisogno... Tropbon come procedono i formaggi? Mai in un raduno caseario si aveva osato tanto, c'è stato un approccio per i principianti, ci sono state lavorazioni per i veterani e alla fine c'è stata tanta sperimentazione, ormai abbiamo raggiunto un livello altissimo. Ci vediamo il prossimo anno per nuovi esperimenti, per ritrovare gli ormai vecchi amici e per conoscerne altri.
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
18/11/2014, 7:00
ieri sera ho salato a secco oggi li porto in grotta per la stagionatura,farò qualche foto che in settimana inserisco,a presto vi terrò informati delle nostre creazioni
ciao a tutti
ciao a tutti
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
18/11/2014, 10:13
io ho salato in salamoia i due pecorini a me affidati.
pesano rispettivamente 1.160g e 1.350g prima della salamoia
davide
pesano rispettivamente 1.160g e 1.350g prima della salamoia
davide
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
18/11/2014, 10:54
Un saluto a tutti i partecipanti dalla lontana Thialndia !
L'anno prossimo spero di esserci !!
John
L'anno prossimo spero di esserci !!
John
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
18/11/2014, 11:51
cercheremo di farlo diventare un appuntamento periodico
d'altro canto un po' di mesi ci vogliono per vedere e assaggiare i risultati dell'incontro precedente
davide
d'altro canto un po' di mesi ci vogliono per vedere e assaggiare i risultati dell'incontro precedente
davide
Re: 2° RADUNO CASEARIO SIENA(15/16 NOVEMBRE).
18/11/2014, 16:46
Non vedo l'ora di assaggiare il Bagoss con lo zafferano, con le sue belle macchie gialle!!
Sarà strepitoso!
Nuovamente grazie a tutti per aver reso possibile tutto questo!
ciao
Carlo
Sarà strepitoso!
Nuovamente grazie a tutti per aver reso possibile tutto questo!
ciao
Carlo
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