Bellissime giornate e grazie a tutti per aver reso epico quest'incontro, sia per le lavorazioni trattate che per la passione che c'avete messo nel farle. Unico mio grande dispiacere,
di essermi dimenticato a casa le tsunastecche 1 e 2 che qualcuno ne avrebbe avuto veramente bisogno... Tropbon come procedono i formaggi?
Mai in un raduno caseario si aveva osato tanto, c'è stato un approccio per i principianti, ci sono state lavorazioni per i veterani e alla fine c'è stata tanta sperimentazione, ormai abbiamo raggiunto un livello altissimo. Ci vediamo il prossimo anno per nuovi esperimenti, per ritrovare gli ormai vecchi amici e per conoscerne altri.
'mazza quant'è bello quel caciocavallo.
