voi quando travasate?? chiedo agli esperti

salve ragazzi, oggi, luna calante, ho effettuato il primo travaso del vino rosso e di quello bianco.... sapore gia corposo e buono ma ancora un po frizzantino... trattandosi di vino fiore credo che sara' pronto per febbraio.
vorrei eseguire il secondo travaso a gennaio.. tra circa 2 mesi per poi eseguirne un terzo ad aprile prima dell'arrivo del caldo... che ne dite???
voi quando e quanti ne eseguite???
GRAZIE

Faccio il rosso con amici, abbiamo fatto il primo travaso a fine ottobre (svinato a settembre), ed il prossimo lo faremo con la luna di Dicembre (credo il 21)...
Lo assaggiamo continuamente e se ti può consolare anche il nostro mantiene tuttora un retrogusto frizzante anche se ogni settimana che passa il sapore diventa più morbido e rotondo.

credo che il tuo programma vada benone

alemusu ha scritto:salve ragazzi, oggi, luna calante, ho effettuato il primo travaso del vino rosso e di quello bianco.... sapore gia corposo e buono ma ancora un po frizzantino... trattandosi di vino fiore credo che sara' pronto per febbraio.
vorrei eseguire il secondo travaso a gennaio.. tra circa 2 mesi per poi eseguirne un terzo ad aprile prima dell'arrivo del caldo... che ne dite???
voi quando e quanti ne eseguite???
GRAZIE

Non va bene.........va benissimo!!! E detto da uno che solitamente travasa una sola volta...............
Ciao

dici che va bene il terzo ad aprile?

alemusu ha scritto:dici che va bene il terzo ad aprile?

Il terzo ad aprile secondo me è troppo tardi, se la temperatura è alta potresti stimolare la malolattica se
non l'ha già fatta, se con due è limpido evita il terzo.

Ciao

Concordo, secondo me aprile è un po' tardi...
Io ho fatto il primo settimana scorsa, il prossimo pensavo di farlo appena prima di natale ed eventualmente un terzo a febbraio, poi sicuramente basta in attesa della malolattica.
Imbottigliamento in teoria verso giugno-luglio

ma quale è il problema che vi mettete per fare un travaso?
forse non avete tempo?
forse non avete voglia?
forse non volete buttare via due litri di vino in mezzo alla feccia?
voglio capire cosa è che vi obbliga a non eseguire un travaso di tanto in tanto, a prescindere dalla luna o dal sole o da marte o da venere
da qualunque parte leggete tutti dicono di eseguire i travasi ,che sia vino rosso o bianco, in qualunque periodo, per evitare rifermentazioni e odori sgradevoli
sappiamo benissimo che la feccia non è un prodotto da conservare come una reliquia e prima si allontana dal vino e meno pericoli ci sono.
dopo avere eseguito l'affinamento sulle fecce fini elimino il tutto e a fine anno arrivo a fare anche 8/10 travasi sia sul bianco che sul rosso
ripeto datemi un motivo valido per non travasare il vino

baroreddu ha scritto:ma quale è il problema che vi mettete per fare un travaso?
forse non avete tempo?
forse non avete voglia?
forse non volete buttare via due litri di vino in mezzo alla feccia?
voglio capire cosa è che vi obbliga a non eseguire un travaso di tanto in tanto, a prescindere dalla luna o dal sole o da marte o da venere
da qualunque parte leggete tutti dicono di eseguire i travasi ,che sia vino rosso o bianco, in qualunque periodo, per evitare rifermentazioni e odori sgradevoli
sappiamo benissimo che la feccia non è un prodotto da conservare come una reliquia e prima si allontana dal vino e meno pericoli ci sono.
dopo avere eseguito l'affinamento sulle fecce fini elimino il tutto e a fine anno arrivo a fare anche 8/10 travasi sia sul bianco che sul rosso
ripeto datemi un motivo valido per non travasare il vino

Comprati una pompa con i filtri, almeno ne fai tre e sei a posto....

fare molti travasi,ossida il vino...

siff ha scritto:fare molti travasi,ossida il vino...

e dove lo hai letto?
per quanto riguarda il filtro non è la famosa "panacea di tutti i mali"