Vitigno Sangiovese Grosso (Brunello di Montalcino)
16/06/2010, 19:01
ciao a tutti!
sto preparando una tesina sul brunello di montalcino e vorrei delle informazioni pratiche sul sangiovese. per esempio ho letto ovunque che ha acini molto scuri ma pochi pigmenti: come si spiega?
sto preparando una tesina sul brunello di montalcino e vorrei delle informazioni pratiche sul sangiovese. per esempio ho letto ovunque che ha acini molto scuri ma pochi pigmenti: come si spiega?
Re: Vitigno Sangiovese Grosso (Brunello di Montalcino)
16/06/2010, 22:03
Il Brunello di Montalcino costituisce una derivazione del Sangiovese, precisamente un mutante identificato dal signor Ferruccio Biondi Santi, nell'Ottocento, nella tenuta il Greppo di Montalcino.
Deve il nome Brunello al colore scuro dei suoi acini, di dimensioni più grandi rispetto al più comune Sangiovese.
Ciao,
Marco
Deve il nome Brunello al colore scuro dei suoi acini, di dimensioni più grandi rispetto al più comune Sangiovese.
Ciao,
Marco
Re: Vitigno Sangiovese Grosso (Brunello di Montalcino)
21/06/2010, 12:20
grazie profe!
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