Vite da vino rosso sicilia : Industria enologica

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Vite da vino rosso sicilia

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Vite da vino rosso sicilia

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Antonioar92 Iscritto il: 27/01/2018, 20:25 Messaggi: 3	Vite da vino rosso sicilia Salve a tutti, possiedo un vitigno in sicilia ai piedi dell etna zona tra piedimonte e linguaglossa di circa mille metri, essendo stato abbandonato per parecchi anni è quasi totalmente da rinnovare. Vorrei ottenere del vino rosso magari da poter invecchiare ed un rosato... ora il mio dilemma è sulla varieta da impiantare ero indeciso tra: nero d avola nerello mascalese sangiovese e cabernet sauvignon, o magari impiantarle tutte e quattro e stabilire i giusti uvaggi per ottenere un buon rosso ed un buon rosato? Accetto qualsiasi consiglio da chi magari è più esperto grazie
28/01/2018, 23:09



Marco Sez. Supporto Didattico Iscritto il: 13/03/2008, 19:23 Messaggi: 68669 Località: Pinzolo (TN) - Firenze Formazione: Laurea in Scienze agrarie	Re: Vite da vino rosso sicilia Ricade in una zona a denominazione di origine? Hai letto il disciplinare di produzione? _________________ Segui Agraria.org anche su Facebook e Twitter ! Sei già iscritto all' Associazione di Agraria.org?
04/02/2018, 21:03

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Vite da vino rosso sicilia Io sarei propenso a vitigni autoctoni, nerello mascalese e nero d'avola . Ciao MArco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
04/02/2018, 21:53

Antonioar92 Iscritto il: 27/01/2018, 20:25 Messaggi: 3	Re: Vite da vino rosso sicilia No...di quale disciplinale parli? Dove posso trovarlo? Grazie della risposta
05/02/2018, 22:49

Antonioar92 Iscritto il: 27/01/2018, 20:25 Messaggi: 3	Re: Vite da vino rosso sicilia Grazie blusnake della risposta, tu consigli uvaggio al 50% nero d avola e nerello mascalese? E come mai no per il cabernet sauvignon ed il sangiovese? Chiedo perche sono molto indeciso ed ho poca esperienza con il vino, e vorrei fare un vitigno che comunque resta negli anni....
05/02/2018, 22:57

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Vite da vino rosso sicilia I disciplinari di produzione sono pubblici e possono essere reperiti su internet. Sono tutte varietà molto interessanti, ultimamente il nero d'avola ha avuto un grande bum anche all'estero. Come seconda varietà andrei sul nerello mascalese perchè è tipico siciliano. Il sangiovese lo escluderei, si adatta meglio in zone fresche, è povero di colore ed è ad elevato contenuto tannico, il cabernet sauvignon c'è ne è tanto anche in altre regioni. Ogni scelta è puramente personale Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
12/02/2018, 1:17
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