vino : Industria enologica

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Rosalba91 Iscritto il: 15/04/2015, 16:30 Messaggi: 15 Località: Novara Formazione: diploma di perito agrario	vino Allora come da titolo ho da chiedere qualcosa sul vino siccome sto studiando tutto il processo dalla raccolta fino al prodotto finale mi sono bloccata in una parte cioe la cantina dove e formata da tinaia fustaia e bottigliera in tutto quello che ho cercato ho trovato informazioni molto superficiali,qualcuno mi sa dire qualche sito o libro dove trattàno questi argomenti in modo approfondito,accetto anche pareri personali.grazie per l.attenzione.
15/04/2015, 17:01



Marco Sez. Supporto Didattico Iscritto il: 13/03/2008, 19:23 Messaggi: 68841 Località: Pinzolo (TN) - Firenze Formazione: Laurea in Scienze agrarie	Re: vino Dai un'occhiata qui: http://www.agraria.org/viticoltura-enologia/ _________________ Segui Agraria.org anche su Facebook e Twitter ! Sei già iscritto all' Associazione di Agraria.org?
16/04/2015, 19:29

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3376 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: vino Ciao hai delle domande di preciso in particolare? _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
09/05/2015, 6:41
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