Ciao ragazzi ..oggi ho riassaggiato il vino dopo 15 giorni dal primo travaso.. Il vino presenta ancora un retrogusto amaro..
Il sapore si sente alla fine , quando ho già deglutito.. Non è imbevibile come prima ma un po' da fastidio...
Credo sia dovuto ad un eccesso di tannini..
Se trovo un lab faccio fare le analisi ( quanto potrei spendere in media?)
Una domanda : i tannini col tempo si depositano oppure devo intervenire per correggere un po' ?