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Messaggio |
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dmitriy
Iscritto il: 06/03/2012, 19:47
Messaggi: 125
Località: rimini
Formazione: .
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altri dubbi.....durante la fermentazione io pensavo ti tenere 30L di mosto rosè in una damigiana da 54L... quanto dura la fermentazione?siccome non ce il cappello devo fare qualche procedimento simile?dopo che finisce la fermentazione come faccio a non farlo stare a contatto con l'aria?
grazie
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| 02/10/2013, 13:04 |
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siff
Iscritto il: 28/08/2011, 12:27
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Località: potenza
Formazione: tecnico sistemi energetici
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se fai la vinificazione senza bucce,non devi fare niente...devi solo procurarti un tappo ebollitore oppure metti un bicchiere rovesciato per non fare entrare moscerini ecc...dopo la fermentazione completa tappi normalmente
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DALLA VITA EREDITIAMO MOLTE ANSIE,DALLA VITE LA FORZA DI SUPERARLE
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| 02/10/2013, 13:11 |
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dmitriy
Iscritto il: 06/03/2012, 19:47
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Località: rimini
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non ho capito....  dopo la fermentazione cosa faccio?
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| 02/10/2013, 13:39 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
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Località: Imperia
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dmitriy ha scritto: non ho capito.... dopo la fermentazione cosa faccio? Quando ha finito di fermentare lo tappi, dopo 3 o 4 settimane fai un travaso di chiarifica... Ciao
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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn
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| 02/10/2013, 14:02 |
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dmitriy
Iscritto il: 06/03/2012, 19:47
Messaggi: 125
Località: rimini
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metto dell' olio sopra il vino dentro la damigiana o lo lascio a contatto con l'aria?
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| 02/10/2013, 16:31 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
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Località: Imperia
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dmitriy ha scritto: metto dell' olio sopra il vino dentro la damigiana o lo lascio a contatto con l'aria? Metti una pastiglia antifioretta
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Aleksandr Solženicyn
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| 02/10/2013, 16:44 |
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tuvok1974
Iscritto il: 22/06/2012, 17:38
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Località: Chieti
Formazione: Laurea Filosofia
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oppure compri una damigiana da 35 litri e lo travasi lì..
ciao
Gianni
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| 02/10/2013, 18:33 |
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dmitriy
Iscritto il: 06/03/2012, 19:47
Messaggi: 125
Località: rimini
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e se imbottiglio  aggiungo della polverina o lascio così
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| 02/10/2013, 19:32 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29298
Località: Imperia
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Non puoi imbottigliare adesso, prima devi travasare a scopo chiarifica almeno una volta,
togliere il fondo significa anche evitare rifermentazioni indesiderate....
Ciao
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Aleksandr Solženicyn
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| 02/10/2013, 20:01 |
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siff
Iscritto il: 28/08/2011, 12:27
Messaggi: 2620
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poi 30litri sono!!!man mano che lo assaggi si finisce  non tieni neanche il tempo di imbottigliarlo
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| 02/10/2013, 20:08 |
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