Vino in Barrique fatto artigianale : Industria enologica

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Vino in Barrique fatto artigianale

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Vino in Barrique fatto artigianale

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Olivicoltore Iscritto il: 12/07/2010, 9:37 Messaggi: 8	Vino in Barrique fatto artigianale Salve a tutti, vorrei porvi una domanda stupida probabilmente. se io prendo della barbera per esempio della vendemmia precedente all'anno corrente quindi un 2009 e lo pongo in barrique di rovere nuova da 20 litri posso avere dopo un pò di mesi (da testare quanti mesi) un vino discretamente strutturato e tanninico??? Grazie
21/07/2010, 15:50



BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Vino in Barrique fatto artigianale Discretamente. Il prodotto finale, dipende in gran parte dal materiale iniziale. Un buon risultato in barrique di rovere, considerando che è nuova ed ha una capacità di 20 litri, lo ottieni anche con un affinamento 2-3mesi. _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
21/07/2010, 20:46
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