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vino imbottigliato 
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Ciao a tutti. Piacere Claudio :D
Qualche tempo fa acquistai una bottiglia di vino al supermercato,e dopo averne bevuto due bicchieri ho avuto una sorta di reazione fisica.credevo fosse stato un caso,ma altre due volte successive ho avuto lo stesso problema con lo stesso vino.
Essendo moderatore anche se da poco,so che non si possono dare diagnosi e cure,ma questo pensiero mi continua a girare e rigirare per la testa.......
Potrei essere allergico a qualche sostanza,oppure è il vino che aveva un eccesso di coloranti e conservanti?
Accetto consigli nel limite del possibile :D
Grazie

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Un saluto,Claudio


19/07/2012, 15:01
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potrebbe essere che sei sensibile ai solfiti

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19/07/2012, 18:47
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Ciao Cla!
Sicuramente è possibile che quel vino contesse delle sostanze che ti provocavano delle reazioni. E' da capire se la tua reazione è legata a qualche prodotto chiarificante utilizzato in quel vino (ad esempio caseina), oppure all'utilizzo "eccessivo, ma regolamentato" di metabisolfito.

Il giramento di testa è tipicamente associato a quest'ultima causa.

Ciao Marco

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Marco Sollazzo

"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."

La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664
I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222
La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284
Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678
Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323
La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40
Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34
Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35
Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28
Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24
L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25


19/07/2012, 20:47
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La qualità è lambrusco,la marca ovviamente non la dico.
Bevo vino quasi mai,e poco,di tutti i tipi, ma mai nessuno mi ha dato problemi.sentivo difficoltà respiratoria e dolore alle spalle.
Grazie amici

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Un saluto,Claudio


19/07/2012, 21:45
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La difficoltà respiratoria può essere dovuta ai solfiti, il dolore alla spalla non mi risulta che possa essere associata. Fossi in te, dopo quell'esperienza, eviterei di ricomprarlo :D

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Marco Sollazzo

"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."

La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664
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20/07/2012, 13:03
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Grazie marco :D
È veramente buono,pero visto i risultati eviterò senz altro di ricomprarlo.

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Un saluto,Claudio


20/07/2012, 14:06
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