Vino imbottigliato che sa di tappo : Industria enologica

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Vino imbottigliato che sa di tappo

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Vino imbottigliato che sa di tappo

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Cabibbo611 Iscritto il: 04/12/2022, 18:20 Messaggi: 253 Località: Mantova in confine col veneto (VR)	Vino imbottigliato che sa di tappo Ho diverse bottiglie che hanno da 10 a 20 anni che ricevevo a Natale quando lavoravo, prosecco, spumante, champagne, berlucchi e vino bianco del veneto, erano buone bottiglie però se le apro adesso hanno il classico gusto amarognolo di tappo. La cosa strana è che ce n'è qualcuna tappata col tappo di plastica quella è buona. Qualcuno ha qualche idea di come si possono recuperare? Sono in cantina con temperatura attorno ai 20° però leggermente umida. Ciao
12/10/2023, 15:01



BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3365 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Vino imbottigliato che sa di tappo Ciao, non c'è nessun rimedio purtroppo per recuperare questi vini. La lavorazione dei sugheri è migliorata molto in questi anni per poter competere con i tappi in silicone, in plastica e stelvin. Ciao Marco _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
12/10/2023, 22:45

Cabibbo611 Iscritto il: 04/12/2022, 18:20 Messaggi: 253 Località: Mantova in confine col veneto (VR)	Re: Vino imbottigliato che sa di tappo E' proprioun vero peccato, vedrò di usarli alla prossima distillazione. Ciao
15/10/2023, 18:28
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