La prima parte riguardo la definizione di solforosa è corretta, le altre parti riguardo le dosi sono oggettive e variabili. Perciò non seguirei quanto riportato.
Ciao MArco
_________________ Marco Sollazzo
"L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare."
Mi sembra una buona idea, la dose da 2 la incrementerei a 3 grammi ogni 100 litri, sciolti bene in acqua e aggiunti un pò alla volta al serbatoio di destinazione. Poi raccomando le analisi
Ciao MArco
Ciao, mi insersco nella discussione. Quindi la svinatura una volta arrivato a zero babo aspetto circa due settimane per effetuarla sul bianco? grazie
Il termine svinatura implica del mosto a contatto con le bucce e la successiva separazione. In un vino bianco prodotto a livello hobbistico le bucce andrebbero separate immediatamente non dovrebbero mai trovarsi a contatto con il mosto.
Ciao Marco
_________________ Marco Sollazzo
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