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Vino aspro 
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Iscritto il: 09/09/2014, 16:14
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Località: SARDEGNA
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Ciao a tutti.
Cosa fareste a un vino aspro?
Dopo la svinatura è davvero aspro! Verde proprio! sicuramente la malolattica non è ancora partita. Però posso dire l'errore di aver messo nella massa il torchiato. Spero solo che riesca a rimediare...


19/09/2017, 20:27
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Iscritto il: 06/02/2012, 17:30
Messaggi: 772
Località: provincia di sassari
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ovviamente parliamo del vino dello scorso anno?


19/09/2017, 22:04
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Iscritto il: 09/09/2014, 16:14
Messaggi: 428
Località: SARDEGNA
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No il vino di quest'anno...
Dopo la svinatura appena fatta... Lo trovo molto aspro..


19/09/2017, 22:14
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Iscritto il: 06/07/2011, 16:13
Messaggi: 3186
Località: Cureggio (NO)
Formazione: laurea in informatica
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Mi pare anche normale che appena svinato sia aspro


20/09/2017, 16:53
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Iscritto il: 09/09/2014, 16:14
Messaggi: 428
Località: SARDEGNA
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Ma troppo quest'anno.. Alla fine son stati messi dei raspi da me, per la prima volta nella massa, ma davvero una manciata!
Oppure il torchiato.. Ma è davvero troppo aspro...Verde direi! Speriamo possa rimediare...
Sicuramente il mio obiettivo non era questo.. :(


20/09/2017, 19:54
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Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29293
Località: Imperia
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Per capire meglio, fare analisi che non guasta mai.
DI che vitigno parliamo? non sono di certo quei pochi raspi, il torchiato magari inlfluisce.

Ciao

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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn


21/09/2017, 19:58
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Iscritto il: 09/09/2014, 16:14
Messaggi: 428
Località: SARDEGNA
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Sicuramente la torchiatura.. Ma vabbe.. oramai è cosi. Le analisi:
pH 3.96
a.totale 5.9
a.volatile 0.42
Manca la solforosa... sara' minima...
Speriamo migliori dopo la malolattica


22/09/2017, 21:52
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